12-amaliy mashg‘ulot. Mezga tayyorlash texnika va texnologiyasi Ishning maqsadi va vazifasi



Download 130,47 Kb.
Sana31.01.2023
Hajmi130,47 Kb.
#906031
Bog'liq
12-amaliy mashg\'ulot



12-amaliy mashg‘ulot. Mezga tayyorlash texnika va texnologiyasi
Ishning maqsadi va vazifasi: mezga tayyorlashdagi texnikasini o‘rganish.
Ishni bajarish tartibi:mezga tayyorlash texnika va texnologiyasi
Ishlab chiqarish sharoitlarida mezga tayyorlash jarayoni ikki bosqichdan iborat bo‘ladi.
B irinchi bosqich – bunda, myatka 14...16 s davomida 80...85 0C haroratgacha qisqa muddat qizdiriladi va 8...9 % namlikkacha (kungaboqar, zig‘ir myatkasi uchun) namlanadi, bu esa namlikni myatkada bir tekisda tarqalishini va moy sifatini pasaytiruvchi gidrolitik va oksidlanish fermentlarini inaktivatsiyalanishiga olib keladi. Mazkur jarayon shnekli inaktivatorlarda amalga oshiriladi (33-rasm).
33-rasm. Shnekli inaktivator.
Shnekli inaktivator apparati bir juft po‘lat quvurlardan (2) iborat bo‘lib, unda ikkita shneklar (5) va (6) joylashgan. Shneklar aylanmalari qisman bir-biriga o‘tgan bo‘ladi, vallar esa bir-biriga qarab harakatlanadi. Myatka yuklash bunkerida shneklar yordamida harakatlanadi. Inaktivatorning yuqorigi qopqog‘ida (4) myatkani apparatga kiritish va suv bug‘ini ortiqcha miqdorini chiqarish uchun mo‘ljallangan patrubkalar (1) o‘rnatilgan: quvurning quyi qismida esa ishlov berilgan myatkani chiqarish uchun mo‘ljallangan patrubka (8) joylashgan. Apparat bu quvurlari (7) orqali keluvchi bug‘ yordamida isitiladi, myatkani o‘tkir bug‘ bilan qizdirish va namlash uchun ikki qator joylashgan forsunkalardan (3) foydalaniladi (10...40 dona).
Ikkinchi bosqich – bu bosqichda myatka 105 0C gacha isitiladi va talab etilgan namlik ko‘rsatkichigacha (masalan kungaboqar uchun 5...6 % gacha) quritiladi. Jarayon turli konstruksiyali qovurgichlarda (jarovnyalarda) – chanli, barabanli, inekli apparatlarda amalga oshiriladi.
Chanli qovurish apparatlari (jarovnyalar) nisbatan keng tarqalgan (34-rasm).

34-rasm. Chanli qovurish apparati (jarovnya).


Ular ketma-ket ishlovchi 5 yoki 7 ta chanlardan (1) iborat bo‘lib, ularning tubiga quvurlar orqali bug‘ beriladi. Chanlar valga (2) mahkamlangan bo‘lib, val past tezlikda aylanadi va unda aralashtirgich pichoqlar (3) o‘rnatilgan bo‘ladi. Mezgani bir chandan ikkinchi changa o‘tkazdirish uchun maxsus tirqishlar ko‘zda tutilgan. Chanli qovurgichlardan odatda turli xil shnekli presslarga ega agregatlar tarkibida foydalaniladi.
Shnekli qovurish apparatlari (qovurgichlar) nisbatan kam qo‘llaniladi.
Tuzilishi va ekspluatatsion jihatlaridan ular sodda va ishonchli bo‘lishiga qaramay, ular moy ishlab chiqarishni ayrim texnologik talablariga javob bermaydi. Barabanli qovurish apparatlaridan asosan chigitni qayta ishlab moy ishlab chiqarishda foydalaniladi.
Nazorat uchun savollar.
1. Mezga tayyorlash texnikasini o‘rganish?
2. Mezga tayyorlash uchun kerak bo‘ladigan texnologik uskunalar?


Download 130,47 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©www.hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish