Non va non mahsulotlari ishlab chiqarishda qo’yiladigan talablar

Non va non mahsulotlari ishlab chiqarishda qo’yiladigan talablar.

• 
  Jihozlar orasidagi masofa 1-0.8 m gacha bo’lishi talab qilinadi.
  
• 
  Hona harorati 28-32⁰ C bo’lishi talab qilinadi.
  
• 
  Hamirni qorish 6-20 min oralig’ida bo’ladi.
  
• 
  Dastlabki hamir 1200kg/m³ ga teng bo’ladi.
  
• 
  Bijg’ishdan keyin 500kg/m³ ni tashkil qilishi kerak.
  
• 
  Bijg’itish 0.5-2 soat oralig’ida.
  
• 
  Tindirgich shkaf harorati 35-40⁰ C haroratda namligi 80-85 % bo’lib 20-90 min tindirib qo’yiladi.
  
• 
  Nonni pishirish dastlab 100-160⁰ C haroratda 2-3 min namlik 70-85 % keyin 150-250⁰ C haroratda 10-60 min oralig’ida pishiriladi.
  
• 
  Nonvoylik unning zichligi 550-600kg/m³.
  
• 
  Hamirga tuz suv bilan aralashtililib matoli filtrdan keyin qum va shag’aldan o’tkaziladi.