1. Bozorni texnologik tuzilishi Bozorni organish usullari

Dizayn va identifikator:

• 
  Ovqatlanish xonasi va texnologik maydon uchun dizayn va ichki dizayn
  
• 
  Fasad va uning atrofini bezatish (agar mavjud bo'lsa)
  
• 
  Tabelkalar va tashqi reklama
  
• 
  Brandbook
  
• 
  Ovqatlanish uchun professional mebel
  

Narxlari:

• 
  Mahsulotlarni sotib olish va etkazib beruvchilar bilan ishlashni boshqarish tizimi (asosan idishlarning narxini belgilaydi)
  
• 
  Har bir taom uchun ovqat narxi va marjini aniqlash (quyida alohida bo'lim ajratilgan)
  

Marketing

• 
  Aloqa kanallari
  
• 
  Bozorga kirish
  
• 
  Sadoqat dasturlari
  
• 
  Vaziyatli marketing (ushbu bosqichda siz bayramlarga bag'ishlangan aktsiyalarni rejalashtirishingiz mumkin)
  

Zamonaviy HoReCa bozori tomonidan restoranlarga taqdim etilgan yana bir imkoniyatni eslatib o'tish joiz. Gap franchayzing haqida bormoqda - tovar belgisidan foydalanish uchun kompensatsiya qilingan huquq, yirik brendning ishlanmalari va echimlari.

Ya'ni, federal zanjirlardan biri bilan shartnoma tuzishingiz va ularning brendi ostida muassasa ochishingiz mumkin. Bunday holda, ishlab chiqilgan format, kontseptsiya, biznes-reja, identifikatsiya qilish, marketing, jihozlarning texnologik rejasi, idishlar retsepti taqdim etiladi. Ammo siz o'zingizning tuzatishlaringizni qila olmaysiz - qat'iy belgilangan doirada ishlashingiz kerak. Bundan tashqari, aksariyat hollarda franchayzerga bir martalik va oylik to'lovlar amalga oshiriladi.

Biznes rejasi

Hisob-kitoblarga misol uchun, ishlab chiqarish tsikli to'liq bo'lgan 30 o'rindiqli kafeni olaylik. Ushbu turdagi muassasalar uchun tavsiya etilgan maydon - 145 m², mintaqa - Moskva.