Оцените дарим подарки на 1 000 000 usd

Sut kislotasi bakteriyalari / Dederlein tayoqchalari
Xarakterli: gramm-musbat, novdasimon.
Yashash joyi: Sut kislotasi bakteriyalarining navlari sut va sut mahsulotlarida, fermentlangan ovqatlarda mavjud bo'lib, shuningdek, og'iz bo'shlig'i, ichak va qin mikroflorasining bir qismidir. Eng dominant turlari L. acidophilus, L. reuteri, L. plantarum va boshqalar.
Foyda: Sut kislotasi bakteriyalari laktozadan foydalanish va chiqindi mahsulot sifatida sut kislotasini ishlab chiqarish qobiliyati bilan mashhur. Laktozani fermentatsiya qilish qobiliyati sut kislotasi bakteriyalarini fermentlangan ovqatlar tayyorlashda muhim tarkibiy qismga aylantiradi. Ular, shuningdek, tuzlash jarayonining ajralmas qismidir, chunki sut kislotasi konservant sifatida xizmat qilishi mumkin. Fermentatsiya deb ataladigan narsa orqali sutdan yogurt olinadi. Ba'zi shtammlar hatto sanoat miqyosida yogurt ishlab chiqarish uchun ham qo'llaniladi. Sutemizuvchilarda sut kislotasi bakteriyalari ovqat hazm qilish jarayonida laktoza parchalanishiga yordam beradi. Olingan kislotali muhit tananing to'qimalarida boshqa bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun sut kislotasi bakteriyalari probiyotik preparatlarning muhim tarkibiy qismidir.