Tema: Beloklardıń strukturası hám klassifikatsiyası Reje

5.Beloklardıń ekilemshi strukturası  

Vodorod  baylanısı  sebepli  payda  bolatuǵın  polipeptid  shınjırınıń  spiral  konfiguratsiyası 

beloklardıń ekilemshi strukturası dep ataladı. Ekilemshi strukturanıń úsh túri bar: α – spiral, β – qabatlı 

hám kollagenli spiral. 

Vodorod  baylanısı  bir  polipeptid  shınjır  ishindegi  hár  qıylı  toparlar  ortasında  payda  boladı. 

Bunday  baylanıs sebebi  polipeptid shınjır  spiral formasında  boladı.  Polipeptid spiralınıń  zárúr túrleriniń 

biri α – spiral. α – spiral aylanba tekshee menen táriplese boladı. Bull jaǵdayda aminokislota qaldıqları 

poǵana wazıypasın atqaradı. α – spiral júda kóp beloklarda ushıraydı. máselen α – keratin tolıq α – spiral 

beloklardan  turadı.  Mioglobin,gemoglobin  75%  ti  zardob  albumini  50%,  ribonukleaza  17%,  α  –  spiral 

málim  omil  tásirinde  (ishqor  harorat)  sozılıp,  shınjır  ishindegi  vodorod  baylanısı  úzilip  ketedi  hám  β  – 

strukturaǵa ótedi. Fibrilyar (jip tárizli) beloklardıń tábiyiy forması - β – strukturadır. Vodorod baylanısı 

molekularadıń arasında polipeptid shınjırları hár qıylı uchastkalar arasında boladı. 

 

---

 

 

 

Spiral  dúzilgen  polipeptid  shınjırlar  hár  qıylı  kúsh  tásirinde  fazada  belgili  bir  formanı  alıwǵa 

háreket etedi.