Xamir mahsulotlari va taomlarini tayyorlash jaraynini o'rganish Mundarija: Kirish

Pishirishda xamirturushli xamirni ishlatish fokuslari

Xamirturush xamiri pishirish sohasida keng qo'llaniladi. Undagi turli xil non va shirin mahsulotlar pishiriladi, pizza, pirojnoe, pirojnoe va boshqa mahsulotlar ishlab chiqariladi. Ammo ozgina odam uyda juda mazali, boy va chiroyli mahsulotlarni ishlab chiqarishni biladi. Quyida ba'zi foydali maslahatlar mavjud:

• 
  keng makaron joylashtirilganda xamirturush xamirlari ko'proq mos keladi;
  
• 
  pishirishdan oldin unga ozgina sovutilgan qaynatilgan kartoshkani qo'shsangiz, xamir yumshoq, havodor va yumshoq bo'ladi;
  
• 
  Buning uchun mahsulotni xona haroratida ishlatish kerak;
  
• 
  xamirturush o'rniga siz oz miqdordagi konyak yoki moonshine foydalanishingiz mumkin;
  
• 
  xamirturush uchun optimal harorat 30 dan 35 darajaga qadar bo'lgan haroratdir;
  
• 
  kartoshka nişastası, xamir mahsulotlari uchun pompa qilishga qodir;
  
• 
  mahsulotni tayyorlash paytida qoralama oldini olish kerak;
  
• 
  xamirni quruq qo'llar bilan yaxshilab bosing;
  
• 
  Agar siz olovni qo'shsangiz, mahsulot yaxshiroq ta'mini keltiradi;
  
• 
  eng yaxshi mahsulot olinadigan undan olinadi;
  
• 
  sariyog 'eritilmagan va pyuresi ishlatgan ma'qul;
  
• 
  pishirish soda bilan uni haddan ziyoda qilmang, aks holda mahsulot yoqimsiz rang va lazzatni oladi;
  
• 
  xamir sutda yoğirildiyse eng yaxshi xamir ovqati olinadi;
  
• 
  ko'p miqdordagi shakar xamiri mahsulotlari yoqib yuborilishi mumkin va u qadar shirin bo'lmaydi;
  
• 
  pishirish paytida faqat yangi xamirturushlardan foydalaning;
  
• 
  agar faqat tuxum o'rniga sariqlardan foydalanilsa, unda pishiriq ko'proq yumshoq va pishiq bo'ladi;
  
• 
  Agar siz to'ldirilgan pirogni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda xamir to'ldirishning ta'mini yaxshiroq aks ettirish uchun nozik bo'lishi kerak;
  
• 
  xamirni yoki shimgichni to'xtatish tavsiya etilmaydi;
  
• 
  Agar siz sut yoki pishirilgan tuxumni pishirishdan oldin pirojniy aralashtirsangiz, unda bunday mahsulot chiroyli porloq qobiqga ega bo'ladi;
  
• 
  retsept bo'yicha ko'proq yog 'va kamroq suyuqlikdan foydalansangiz, mahsulot yanada pasayadi.
  

Yupqa xamirturush pizza xamir uchun retsept
Preparatni tayyorlash uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

• 
  suv - 250 gramm;
  
• 
  tuxum - 1 ta;
  
• 
  o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
  
• 
  shakar - 1 choy qoshiq;
  
• 
  yangi xamirturush - 15 gramm;
  
• 
  tuz - yarim choy qoshiq;
  
• 
  un - 500 gramm atrofida.
  

Xamirturush va iliq suv bilan shakar aralashmasi. U erda tuxumni to'kib tashlang, tuz qo'ying va yaxshilab aralashtiring. O'simlik yog'ida to'kib tashlang, elinni qo'shing. Xamirni qoshiq bilan aralashtiring, keyin qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, idishga joylashtiring va toza sochiq bilan yoping. Taxminan ikki soat davomida bir chetga surib qo'ying. Bu vaqtga kelib u ikki barobar ko'p bo'lishi kerak.