1. Bozorni texnologik tuzilishi Bozorni organish usullari

Sdaraxt ovqatlari - yo'lda "snack" qilish uchun mo'ljallangan ko'cha bitta mahsulotli fastfud. Street food formatida yozilmagan qoida mavjud - mijoz mahsulotni bir qo'li bilan ushlab turishi kerak. Ham statsionar, ham mobil echimlar bozorda namoyish etiladi. Birinchisi, trafik yaxshi bo'lgan joylarda joylashgan bir nechta stollarga ega pavilyonlarni o'z ichiga oladi. Ikkinchisi - Rossiyaning oziq-ovqat sanoatidagi yangi so'z. Velosiped kafelari, kafe treyleri va oziq-ovqat mashinalari mehmonni kutib o'tirmaydi, lekin o'zlari unga borishadi. Ushbu echim mahsulotni ishlab chiqarishga ham, sotishga ham qodir g'ildiraklardagi oshxona. Uch va to'rt g'ildirakli velosipedlar, mikroavtobuslar va avtoulovlar ishlatiladi. O'rtacha chek 150 rublni tashkil qiladi.

• 
  Tez Ovqat - ko'p odamlar asosan kafelarni birlashtiradigan "tez ovqatlanish" formati. Ular bir mahsulot (asosiy taom - burger yoki pizza asosida) va ko'p mahsulot bo'lishi mumkin. Odatda, ular o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish formatida ishlaydi. Ovqat pishirish jarayonlari iloji boricha soddalashtirilgan va avtomatlashtirilgan, yarim tayyor mahsulotlar va fabrika oshxonasidagi blankalardan faol foydalanilmoqda. O'rtacha chek 200 rublni tashkil qiladi.
  

•