Биологически активные добавки. Приготовила ученица 201- а группы

Биологически активные добавки.

Приготовила ученица 201- А группы

Салаева Назокат

План:

• Что такое БАД ?
• Классификация БАД.
• Отличия БАД от продуктов питания и лекарственных средств
• Негативные тенденции в изменении структуры питания
• Основные физиологические функции БАД
• Классификация БАД по составу
• Общие рекомендации по применению БАД

Основные компоненты пищи

• Перевариваемые пищевые вещества:

- Белки

- Жиры

- Углеводы

- Минеральные вещества

- Витамины

• Неперевариваемые вещества

- Пищевые волокна

• Биологически активные компоненты пищи
• Пищевые добавки
• Контаминанты (загрязнители)

Что такое БАД ?

• Биологи́чески акти́вные доба́вки (БАД) к пи́ще — биологически активные вещества и их композиции, предназначенные для непосредственного приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов.
• БАД относятся к пище, лекарственными средствами не являются. Они используются как дополнительный источник биологически активных веществ (пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, аминокислот) для ликвидации их дефицита и оптимизации рациона
• Распространение БАД прежде всего имеет под собой коммерческую основу. Современная реклама БАД и лекарственных средств, в особенности телевизионная, создаёт высокую степень риска для потребителя. Опасность представляют также те производители, которые используют при создании БАД неизученные или ядовитые природные компоненты.
• БАД используются также в животноводстве и птицеводстве.

Классификация БАД.

• Витамины
• Минералы
• Аминокислоты
• Спортивное питание
• Незаменимые жирные кислоты
• Пробиотики
• Натуральные диетические добавки

Классификация БАД: Витамины

• Витамины — органические соединения, необходимые в очень ограниченных количествах для нормальной жизнедеятельности живого организма.
• Витамины не могут синтезироваться самим организмом (за редким исключением) и должны поступать с пищей. При их отсутствии или недостатке нарушается нормальное развитие организма человека или животных. При этом жизненно важные процессы либо приостанавливаются, либо не протекают совсем.