Kasbi bo’yicha O’quv dasturlari to’plami

Pazandachilikni o’rgatish metodikasi fani bo’yicha amaliy mashg’ulotlar va mustaqil ishlarni tashkil bo’yicha ko’rsatmalar.
Pazandachilikni o’rgatish metodikasi fani bo’yicha amaliy ishlar har bir mavzu yakunida tavsiya etiladi. O’qituvchi talabalar bilim saviyasi va o’qitish shart-sharoitlaridan kelib chiqib, bu ishlarni tashkil etadi. Amaliy ishlarni tashkil etishda o’quvchilarga oldindan mavzular tavsiya etiladi, reja berish maqsadga muvofiq. Har bir o’tkazilgan amaliy ish tekshirilishi va baholanishi lozim. Amaliy ishni tashkil etish o’quvchilar mustaqil ishining davomi bo’lishi kerak.

“Pazandachilikka o’rgatish metodikasi” fanidan taxminiy kurs ishi mavzulari.

1. 
   Baliqdan tayyorlanadigan taomlarni o’rgatish metodikasi.
   
2. 
   Tvorog va tuxumdan tayyorlanadigan taomlarni o’rgatish metodikasi.
   
3. 
   Milliy taomlarni o’rgatish metodikasi.
   
4. 
   Go’shtdan tayyorlanadigan taomlarni o’rgatish metodikasi.
   
5. 
   Pazandachilik to’garagini tashkil etishda milliy pazandachilik asoslaridan foydalanish.
   

Kurs ishini bajartirish tartibi har bir fan kafedrasi tomonidan alohida ishlab chiqiladi.


namunaviy mavzular rejasi

№	Bo’lim va mavzular	Umumiy soat	Jami soat	Nazariy soat	Amaliy soat	Seminar soat	Kurs ishi	Mustaqil ish soati
1	Kirish. Pazandachilik to’garagi xonasiga qo’yiladigan talablar va to’garakda rioya etiladigan qoidalarni o’rgatish metodikasi.	2	2	2
2	Oziq-ovqat mahsuloti turlari, ularga birlamchi ishlov berishni o’rgatish metodikasi	4	2	2				2
3	Sabzavotlardan tayyorlanadigan taomlar va suyuqoshlarni o’rgatish metodikasi	3	2		2			1
4	Go’sht va baliqdan tayyorlanadigan taomlarni o’rgatish metodikasi	3	2	2				1
5	Yaxna va shirin taomlarni o’rgatish metodikasi	6	4	2	2			2
6	Xamirli taom va pishiriqlarni o’rgatish metodikasi.	8	6	2	2	2		2
7	Bolalar ovqatlanishi va dasturxon tuzashni o`rgatish metodikasi.	2	2			2
	Jami:	28	20	10	6	4	6	8

Amaliy mashg`ulotlarni o`tkazish uchun kerakli jihozlar
Pazandachilikni o`rgatish metodikasi fani bo`yicha o`tkaziladigan amaliy mashg`ulotlar uchun o`quv qurollari, darsliklar, qo`shimcha adabiyotlar, ommaviy axborot vositalari, elektr plitalar, oshxona jihozlari to`plamlari kerak.


O`qitishning texnik vositalari
Radio, televizor, kodoskop, magnitafon, kompyuter, multimediya, slayd.


Foydalanilgan adabiyotlar
1. N.A. Anfimova va L.L. Tatarskaya. «Pazandachilik». Toshkent, 2002-yil.
2. R.Normaxmatov. «Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi». Toshkent, 2002-yil.
3. A.Madraximov «O’zbek taomlari». O’qituvchi, 2011-yil.
4. D.M. Nosirova «Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi». O’quv qo’llanma, 2011-yil.
5. D.M. Nosirova «Pazandachilikni o’rgatish metodikasi». O’quv qo’llanma, 2009-yil.


Foydalanishga tavsiya etiladigan internet tarmog`i
http:// www. Taomlar.UZ
http:// www. Taomlar SB.UZ
http:// www. Dunyo taomlari.UZ
http:// www. Asosiy taomlar.UZ.


O`ZBEKISTON RESPUBLIKASI
OLIY VA O`RTA MAXSUS TA`LIM VAZIRLIGI
O`RTA MAXSUS, KASB – HUNAR TA`LIMI MARKAZI

Ro`yxatga olingan №KMD 3141602 – 2.14 “15” avgust 2012-yil

Vazirlikning 2012 yil 15 avgustdagi 332-1-sonli buyrug’i bilan tasdiqlangan

OVQAT TAYYORLASH TEXNOLOGIYASI VA
OZIQ-OVQAT MAHSULOTLARI TOVARSHUNOSLIGI
fanidan o`quv DASTURI

Fan dasturi Oliy va o`rta maxsus, kasb-hunar ta`limi tayyorlov yo`nalishlari bo`yicha Muvofiqlashtiruvchi kengashning 2012-yil 24-iyuldagi 3-son majlis bayoni bilan ma`qullangan.

Fan dasturi 1-Toshkent Pedagogika kollejida ishlab chiqildi, bilim sohasi bo`yicha sho`ba kelishuvidan o`tkazildi (1-sonli kelishuv Bayoni 2012-yil 16-iyul).