Mavzu: Go‘shtni tovarlik markasi. G‘o‘shti saqlash muddatlari

Havo almashinuvi (V / V) - tovar atrofidagi muhitda havo almashinuvi jadalligi va chastotasini tavsiflovchi rejim ko'rsatkichi.
Havo almashinuvi jarayonida harorat va namlikning yagona rejimi yaratiladi, shuningdek saqlanadigan mahsulotlar, konteynerlar, uskunalar va boshqalar tomonidan chiqarilgan gazli moddalar chiqariladi.
Havo almashinuvi omborda havo harakatining tezligi va uning almashinuvining xilma-xilligi bilan tavsiflanadi. Bu tashqi havo ta'minoti bilan bo'lishi mumkin va bu holda shamollatish, havo omboridagi havo harakati tufayli tashqi havo ta'minotisiz havo almashinuvi deb ataladi - bu aylanish.
Motivatsiya usuliga qarab havo almashinuvining ikki turi farqlanadi: tabiiy va majburiy.
Tabiiy havo almashinuvi farq tufayli yuzaga keladi o'ziga xos tortishish kuchi sovuq va iliq havo. Sovuq havo og'irroq va pastga qarab harakatlanib, iliq, engilroq havo almashtiradi. Ham aylanish, ham shamollatish tabiiy bo'lishi mumkin.
Tabiiy havo almashinuvining intensivligi sovuq va iliq havo o'rtasidagi harorat farqiga bog'liq. Havoning sezilarli harakati kamida 8 ° C harorat farqida kuzatiladi. Bu farq qanchalik katta bo'lsa, havo almashinuvi shunchalik qizg'in bo'ladi.
Majburiy havo almashinuvi fanatlar bilan omborga havo etkazib berish va / yoki almashtirish orqali amalga oshiriladi.
Havo oqimining yo'nalishiga ko'ra tovarlarning massasiga qarab umumiy va faol havo almashinuvi farqlanadi.
Umumiy almashinuv havo almashinuvi paytida (shamollatish yoki aylanish) havo faqat yuk tashish joyida saqlanadi. Saqlangan tovarlar massasiga majburiy havo etkazib berilmaydi.
Ushbu havo almashinuvi sizga bo'sh joyning turli nuqtalarida yagona harorat va namlik rejimini yaratishga imkon beradi.
Saqlash paytida issiqlikni chiqarmaydigan (o'z-o'zidan qizib ketmaydigan) yoki ahamiyatsiz miqdorda fiziologik issiqlikni chiqaradigan ko'plab iste'mol mollari uchun foydalaniladi. Uchun oziq-ovqat mahsulotlari, fiziologik issiqlik tufayli o'z-o'zini isitishga moyil, ko'pincha faol havo almashinuvidan foydalanadi.
Faol havo almashinuvi - bu havo massasini tovarlar massasi orqali rag'batlantiruvchi etkazib berish orqali almashinishidir. Faol shamollatish yoki aylanish yordamida ortiqcha issiqlik va suv bug'larini vaqti-vaqti bilan olib tashlanishi, shuningdek sirtni quritish natijasida saqlanadigan tovarlar massasida harorat va namlikning yagona rejimi ta'minlanadi, bu esa mahsulotning yaroqlilik muddatini yaxshilaydi.
Shu bilan birga, faol havo almashinuvi barcha tovarlar uchun mos emas, chunki suv bug'ini jadal olib tashlash bilan shamollash sodir bo'ladi, xushbo'y narsalar yo'qoladi. Bundan tashqari, usul qimmat. Amalda don, kartoshka, ildiz ekinlari, oq karamni saqlashda faol havo almashinuvi qo'llaniladi.