Общая микология

Покоящиеся структуры – структуры необходимые для перенесения неблагоприятных условий. Многие грибы переносят неблагоприятные условия в форме хламидоспор. Это клетки, обособившиеся от мицелия, покрытые утолщенной, часто меланизированной оболочкой. У зигомицетов покоящаяся стадия представлена зиготой, покрытой толстой оболочкой – зигоспорой. Часто встречается – склероций, представляющий собой плотное сплетение гиф. Клетки гиф часто дифференцированы: наружные – толстостенные и пигментированные изодиаметрические, плотноупакованные, а внутренние более рыхлые светлоокрашенные, вытянутые с тонкими оболочками и многочисленными каплями жира. У некоторых грибов в образовании склероция может принимать участие и ткань растения-хозяина, пронизанная мицелием. Так, зараженные возбудителем плодовой гнили яблоки чернеют и мумифицируются, превращаясь в склероций.


4. Размножение грибов
У грибов встречаются три типа размножения: вегетативное, бесполое и половое. У многих видов они последовательно сменяют друг друга в цикле развития. Структуры, образующиеся при бесполом и половом размножении, часто сложны по строению и морфологически значительно отличаются друг от друга. Иногда в цикле развития того или иного гриба имеются два и более отличных друг от друга типа спороношения. Такое явление получило название плеоморфизма. Особенно это характерно для сумчатых грибов. Например, в цикле развития спорыньи (Claviceps purpurea) сменяются две морфологически очень различающиеся стадии: бесполая – сфацелия; и половая – головчатая строма с плодовыми телами. Разные стадии развития спорыньи и некоторых других грибов часто принимали за самостоятельные виды, которым давались собственные видовые названия.
Вегетативное размножение осуществляется неспециализированными частями мицелия, которые дают начало новому мицелию. В основе этого способа размножения – высокая способность мицелия к регенерации. Вегетативное размножение широко используется, при приготовлении грибницы для искусственного выращивания съедобных грибов (шампиньон, вешенка), при получении биомассы грибов в пищевых и кормовых целях.
К специализированным структурам вегетативного размножения относятся оидии – тонкостенные клетки и хламидоспоры – толстостенные клетки, на которые распадается мицелий и которые дают начало новому мицелию. Хламидоспоры выполняют и функцию перенесения неблагоприятных условий. У большинства дрожжей вегетативное размножение происходит путем почкования клеток.