Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi o‘zbеkiston rеspublikasi sog‘liqni saqlash vazirligi

Ovqatlanish 
gigienasi.
Ovqatlanish gigienasining ahamiyati. Asosiy oziq-
ovqat mahsulotlarining tarkibi (oqsil, yog‘, 
uglevodlar, vitaminlar). Ratsional ovqatlanish, 
ovqatlanish tartibini aholi sog‘ligiga ta’siri. 
Ovqatlanish rejimi. Ovqatdan zaharlanish turlari, 
ularning oldini olish chora-tadbirlari. Umumiy 
ovqatlanish korxonalariga qo‘yiladigan gigienik 
talablar.
Ovqatlanish shaxobchalarida ishlaydigan 
xodimlarning shaxsiy gigienasi. Idish-tovoqlarni 
yuvish tartib-qoidalari va ularga qo‘yiladigan 
sanitariya-gigienik talablar.
Ekologik muhitning oziq-ovqat mahsulotlari 
sifatiga ta’siri.
Oziq-ovqat mahsulotlaridan bakteriologik 
tekshirish uchun sinama olish. Umumiy 
ovqatlanish korxonalari, kasalxona, maktab, 
bolalar bog‘chasi oshxonasining sanitariya 
tekshiruv varaqasini to‘ldirish. Oziq-ovqat 
maxsulotlarini organoleptik (ta’mini, hidini, 
sifatini) xossalarini aniqlash. 
12 
N 
A 
4 
9 
Mehnat gigienasi 
va 
sanoat 
toksikologiya 
asoslari. 
Kasbga 
aloqador 
kasalliklar.
Mehnat jarayonida ayrim a’zo va sistemalarda 
ro‘y beradigan funksional o‘zgarishlar . Toliqish 
va uni oldini olish. Tana vaziyatiga bog‘liq kelib 
chiqadigan kasb kasalliklari. Kimyo farmatsiya 
sanoati va ishlab chiqarish korxonalarida 
kimyoviy zaharli birikmalar. Antibiotiklar, galen 
preparatlari va tayyor dori shakllarini ishlab 
chiqarishda mehnat gigienasi. Kasb tufayli 
zaharlanish va ularni oldini olish. Ishlab chiqarish 
muhitining ishchilar sog‘ligiga ta’siri. Shovqin, 
mikroiqlim, ventilyatsiya,tebranish, chang, nur, 
kimyoviy moddalarning inson salomatligiga ta’siri 
va ularga qarshi kurashish choralari.
Organizmdagi funksional o‘zgarishlar ni 
tekshirish usullari. Xronometraj
8 
N 
A 
4 
10