O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta ′ lim vazirligi

---

1 

 

 O‘ZBEKISTON RESPUBLIKASI  

OLIY VA O‘RTA MAXSUS TA

′

LIM VAZIRLIGI 

 

MIRZO ULUG‘BEK NOMIDAGI O‘ZBEKISTON MILLIY 

UNIVERSITETI 

 

 

 

 

Ovqat hazm qilish va ovqatlanish 

fiziologiyasi 

 

Oliy o‘quv yutlari talabalari uchun darslik  

 

 

 

 

 

 

 

Toshkent 2013 

 

---

2 

 

 

ANNOTATSIYA 

 

Ovqat  hazm  qilish  va  ovqatlanish  fiziologiyasi  oziqa  moddalarning 

organizm  o‘zlashtira  oladigan  shaklgacha  fizikaviy  va  kimyoviy  o‘zgarishi 

va  organizmdagi  barcha  tiriklik  jarayonlarni    tegishli  quvvat  va  kerakli 

materiallar  bilan  ta‘minlaydigan  oziq-ovqat  mahsulotlariga  bo‘lgan 

ehtiyojlari haqidagi fandir. Darslikda odam va hayvonlar hazm tizimi tuzilishi, 

umumiy  va  xususiy  fiziologiyasi  makro-  va  mikroelementlarning  inson 

organizmida tutgan o‘rni, tamoyillari, organizmda quvvat sarfi va aholi turli 

guruhlarining ratsional ovqatlanish mezonlari haqida zamonaviy ma

′

lumotlar 

keltirildi. 

Darslik  Ovqat  hazm  qilish  va  hazm  fiziologiyasi  fani  universitetlarda 

5A140101 – Biologiya mutaxassisligi bo‘yicha magistrlarni o‘qitish dasturi 

asosida  yozildi.  Darslikdan  universitet,  tibbiyot,  jismoniy  tarbiya  oliy  o‘quv 

yurtlarining talaba va aspirantlari foydalanishi mumkin.  

Taqrizchilar: b.f.d., prof.  Mirxodjayev U.Z., b.f.d., b.f.d. Sodiqov B.A.