Проект на тему: «Дрожжи»

Lui Paster (1822-1895) - spirtli fermentatsiyada xamirturush rolini o'rnatgan olim. Mikroorganizmlarning maxsus turi - bir hujayrali xamirturushli zamburug'larning hayotiy faoliyati natijasida shakar spirt va karbonat angidridga aylanishi aniq bo'ldi. Bundan tashqari, u fermentatsiyani to'xtatishning oddiy usulini taklif qildi, shundan beri u pasterizatsiya deb ataladi: o'n daqiqa davomida 52 ° C dan yuqori haroratda qizdirish xamirturushni o'ldiradi.
Xamirturushning shakarni alkogolli fermentatsiyasini ishlab chiqarish qobiliyati tufayli ular pishirish, vinochilik, pivo tayyorlash, kvas pivo, alkogol, dori ishlab chiqarish, sut sanoati va kosmetologiyada qo'llaniladi.
Xamirturush ishlab chiqarish uchun quyidagi asosiy va yordamchi xom ashyolardan foydalaniladi:
oltingugurt dioksidi ishlab chiqarishda olingan texnik ammoniy sulfat;
GOST 10873 bo'yicha tozalangan ammoniy sulfat;
ammiakli suv texnik darajasi B (sanoat uchun) GOST 9 bo'yicha;
GOST 10678 bo'yicha ortofosforik termal kislota;
GOST 2184 bo'yicha texnik sulfat kislota (yaxshilangan) yoki GOST 667 bo'yicha akkumulyator kislotasi
birinchi navning GOST 10690 ga muvofiq kaliy karbonat texnik (kaliy);
NTD bo'yicha kaliy xlorid texnik;
GOST 1216 bo'yicha kaustik magnezit kukuni;
GOST 2184 bo'yicha texnik sulfat kislota (aloqa yaxshilangan A va B navlari) yoki GOST 667 bo'yicha akkumulyator kislotasi;
SSSRning janubiy viloyatlarida qishloq xo'jaligi uchun mikroo'g'itlar;
defoamerlar;
dezinfektsiyalash vositalari:
GOST 1692 bo'yicha ohak xlorid;
GOST 9179 bo'yicha qurilish ohak;
ohakni oqartirish (issiqlikka chidamli);
GOST 2263 bo'yicha texnik kaustik soda;
GOST 5100 bo'yicha sodali suv (texnik); GOST 1625 bo'yicha formalin texnik;
GOST 9656 bo'yicha borik kislotasi;
furatsilin;
furazolidon;
sulfon kislotasi NP-3;
katapin (bakteritsid);
suyuq yuvish vositasi "Progress";
NTD bo'yicha texnik xlorid kislotasi;
NTD bo'yicha rektifikatsiya qilingan vodorod xlorid B darajasidan olingan xlorid kislotasi va boshqalar.
Sog'likka zarar etkazmasdan oziq-ovqat tarkibidagi ellikka yaqin komponentdan faqat 10 tasini iste'mol qilish mumkin!