Qandolat mahsulotlari folga qadoqlash

Laminatsiyalangan folga
Chiroyli naqshli folga
Gofrirovka qilingan folga	Naqshlangan folga
Folga ruloni	Maxsus shakldagi shokoladli folga

Kraft qog'ozi va OPP sumkasi bilan o'ralgan	Karton bilan o'ralgan		Palet bilan o'ralgan
Shokolad o'ralgan alyuminiy folga rulonga yog'och karton bilan o'raladi.		Shokoladli o'ralgan folga 20 fut yoki 40 futlik idish bilan to'ldiriladi.

Qandolat mahsulotlari sifati va to'g'ri saqlash. Qandolatni saqlash usullari mahsulot turiga bog'liq Retsept tarkibiga qarab, qandolatchilikni uch guruhga bo'lish mumkin: mevali berry, shakar va yosh. Mevalar sifatining xususiyatlari va talablarini ko'rib chiqing - berry qandolat mahsulotlari. Bu guruhda marmlada, kauchuk buyumlar, murabbo, murabbo, Joy, quvonch, jele, zucati kiradi. Marmobadlar Bu Sacharo-daca siropini meva-berry pyuresi (meva-berry syurp) bilan meva-berry pyuresi bilan boqish yoki gelli moddalar bilan boqish natijasida olingan tadqiqot shaklida. Marmeladning sifati organoleptik va fizik-kimyoviy parametrlar bilan baholanadi. Organoleptik ko'rsatkichlar bo'yicha shaklni o'rnating va tashqi ko'rinish, korteksning holati va tashqi sirt, turg'unlik, keskin ko'rinish, did, hid, rangi, 1 kg bo'laklar soni. Fizikani kimyoviy ko'rsatkichlar, namlik tarkibi normallashtiriladi (kamida 9 va maksimal 33%), massa ulushi Munosabatlar, umumiy kislotalik va kul, 10% xlorid kislotada erimaydi.

Qadoqlash momalade qutilarda, birlashtirilgan banklar, qadoqlash filmlari paketlar. Og'irligi - plyvud, plondlar va karton tarmoq og'irligi 6-7 kg. Qutilar pergamin, parchalangan qog'oz va boshqa qadoqlash materiallari bilan qoplangan, ular marmelad qatorlariga ergashadilar. Qadoqlangan mahsulotlar 20 kg dan oshmaydigan transport qadoqlari - tortmalariga joylashtirilgan. Marmmadani quruq toza shamollarda, 5 dan 15 ° C gacha va 80 +/-5% nisbiy namligini saqlang. Haroratning keskin tebranishlari marmelad emissiyalariga, namlash yoki quritish, shuningdek shakarga olib keladi. Marmelad to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmasligi kerak va keskin hidli mahsulotlar bilan birga saqlanadi. Qobiq mahsulotlari mevalardan yasalgan yaxshi chidamli strukturadan yasalgan mahsulotni itarib, ko'pikli vositasi ( tuxum oqi), masalan, izohlovchi qo'shmasdan yoki qo'shmasdan. Asal, yong'oq, armatura, oziq-ovqat bo'yoqlari, lazzatlanishdan foydalanish mumkin. Kauchuk massasi tovoqlarda to'kilgan, u erda yarim qattiq, barlar, quruq, sovutilgan va seping shakar kukuni. Rezina mahsulotlarning ta'mi va hidi toza, har bir ismning o'ziga xos xususiyati, rang-barang, rang-barang, rangda bo'lishi kerak, tutqich, tutashish, tutunli shakl, sirt shakar, shakar kukuni bilan bir tekis sepilgan . Bu shuningdek, pasayish normallik, kislotalik, zichlik, quyma moddalarning tarkibi. Varaqli mahsulotlarning qabul qilinishi mumkin bo'lmagan kamchiliklari, tanaffus, qattiq sirt, sikqı sirt, yopishqoq sirt, mayda-chuyda, maydalangan, maydalangan, maydalangan, ya'ni Fizikomekomerlar - kimyoviy ko'rsatkichlar standartlariga javob bermaydigan mahsulotlar. Tez mahsulotlar taqvodor, vazni yoki qadoqlangan. Fasupaer marshmeralows va elim paketlari, paketlar yoki paketlarda, paketlar yoki paketlarda, selofan yoki polimer plyonkalariga tozalangan qutilarga joylashtiring. Qutilarning pastki qismi va mahsulotning yuqori qatorining yuzasi qadoqlash materiallari bilan qoplangan.
Og'irot mahsulotlari 6 kg dan oshmaydigan dog'lar taxtasi, kontrplak va kartonda qadoqlangan. Qadoqlangan - 17 kg dan oshmasligi kerak. Toza, quruq, yaxshi shamollatilgan xonalarda saqlanadigan mahsulotlar tashqi ko'rinish, zararkunandalar bilan kasallanmagan holda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuridan himoyalangan. Saqlash harorati 18 +/- 3єs (o'tkir tebranasiz). Nisbiy havo namligi 75-80%. Murabbo - mevalar, rezavorlar, sabzavotlar (qumlar, tarvuz qobig'i, qovun, qovun, pomidor, sabzi), shuningdek, atirgul barglari, yashil rangda yong'oqShakar siropida yoki indhoh dine siropida salomlashdi. Jamning o'ziga xos xususiyati - bu 2-3 katlama pishirish orqali erishilgan mevalarning yaxlitligi yoki ularning qismlarining yaxlitligi. Sifat uchun murabbo navlarga bo'linadi: qo'shimcha, eng yuqori va 1-chi. Gilos va suyak bilan giloslardan yasalgan murabbo, ularning yovvoyi qutilari va barrelli rezavorlar 1-sinfni chiqaradi. Qo'shimcha estrada murabbiy aromativ aroomaga ega, chunki xushbo'y moddalarning qaytishi va faqat yangi xom ashyodan tayyorlangan.
Jamda saqlanmaydigan shaklda meva, mevalar yoki mevalarning bir qismi, mevasiz siropning ifloslangan shakar siropi qatlamida teng miqdorda taqsimlangan bo'lishi kerak 1 dan 2,5 sm gacha bo'lishi mumkin Balandlik tovarga ta'sir qiladi. Suyak navlarining suyak mevasidan, singan teri bilan mevalarga yo'l qo'yilmaydi, birinchi darajali 10 tagacha - 25% gacha. Ekranlangan mevalar va rezavorlar 1-sinfda 15% dan ko'p bo'lmagan miqdorda ruxsat etiladi. Kichik rezavorlardan murabbo ichida, zaif terisi bo'lgan mevalar normallanmaydi. Jamning rangi bir hil bo'lib, ishlatilgan xom ashyoning rangiga mos bo'lishi kerak, ta'm shirin yoki nordon - shirin - shirin. Karamelizatsiyalangan shakarning lazzati xilma-xillikning pasayishi, kamroq talaffuz va hidni kamaytiradi. Meva va rezavorlar murabbo bilan yaxshi muvaffaqiyatsiz bo'lishi kerak, ammo tushirilmaydi. 15 dan 35% gacha bo'lgan navga qarab, mevalar faqat ko'k va plapy, qulupnay, malina, malina, malekalardan kelib chiqishi mumkin. Quruq moddalarning massa ulushi faqat murabbo qayta ishlash turiga bog'liq: Solenjable60-68, startlanmagan bo'lmaganda kamida 73%. Ja murda moddaning to'rlari mazmuni tarkibi bilan normallashtiriladi - meva turiga qarab (40-45%). Jamga ruxsat berilmaydi: achitqozish, qolip, shakar, tishlarini siqish hissi, yoqimsiz ta'm va hid, tashqi aralashmalar. Murabbo,
Murabbodan farqli o'laroq, pishiradigan meva va rezavorlarni yuqori gelli qobiliyatga ega bo'lgan mevalarni tayyorlang. Tayyor mahsulot Qalin jele kabi mustahkamlik, mevalar va ularning qismlari vaqtinchalik bo'lishi mumkin. Murabbo, murabbo kabi. Ishlab chiqarilgan sterilizatsiya qilingan yoki sterilizatsiya qilingan. Kechirasiz Jama eriydigan quruq moddalarning eng past foiziga ega bo'lgan uy qurilishi (kamida 55%). Organoleptik ko'rsatkichlar bo'yicha murabbo eng yuqori va 1-sinfga bo'linadi. Jamga meva va rezavorlar xarakteristikasi va hidi bo'lishi kerak, yoqimli shirin, to'satdan - shirin ta'm. Kamroq aniqlik va hid, karamel shakar lazzatiga faqat 1-sinfda ruxsat etiladi. Jigarrang yoki cho'kib ketgan murabbo 1-sinfga ega bo'lishi mumkin. SCBBIC kislotasining massa ulushi, o'simlik kelib chiqishi mineral va ifloslanishining massa ulushi. Xiyonat Gapli moddalar va organik kislotalar qo'shilishi bilan tanlangan yangi xom ashyolardan tayyorlang. Qo'shimcha va eng yuqori darajadagi tovar turlari bir xil ko'rsatkichlarga bo'linadi. Kontseventda quruq moddalar tarkibi 70-75% ni tashkil qiladi. Murabbomevaning qayiqini olish, berry, qovoq pyuresi Yoki ularning shakar yoki shakar bilan aralashmalari pektin va ozuqaviy kislotalar qo'shilishi yoki ularsiz. Poked saralash, steroid bo'lmagan (uy). Sifatli ko'rsatkichlarga qarab, yuqori va 1-sinflar amalga oshiriladi. Poozzl, barrellar, baraban, tortmalar va boshqa katta idishlarga qadoqlangan sukulyatsiya qilingan xom ashyolardan tayyorlangan, 1-sinfga baholanmoqda. Tovar navlari organoleptik ko'rsatkichlardan farq qildi. 1-chi, sezgir ta'mga va hidda, jigarrang yoki jigarrang ohanglardagi eng yuqori ko'rsatkichdan farqli o'laroq. Uy qurilishi ko'ylagi U pishirilgan mevalar va hidga xos bo'lgan nordon ta'mga ega.
Barqarorlikka ko'ra, u yuqori va 1-sinf kabi qalin emas. Bu gorizontal yuzsiz to'quv massasi. Uyda quruq eriydigan moddalarning massa ulushi 30% dan kam edi, ammo haromda kamida 61, steroid bo'lmagan - kamida 66%. Kamida 0,2%, uyda kamida 1,5% bo'lgan fitor kislotalariga asoslangan massa ulushi. Standart, shuningdek, konservantlar, mineral aralashmalarning tarkibini normallashtiradi. Qadoqlangan va og'irlik bilan pishirilgan. Ta'sirchan, achchiqlanish, bezovtalik, ajralib turadigan aralashmalar uchun o'ziga xos bo'lmagan oqaron, kuyish, kamchiliksiz, boshqa narsalar bilan amalga oshirilishi mumkin emas. Jele Bunga meva - berry sharbatlari shakar bilan shakar bilan shakar bilan ega bo'ladi, u ersiz vositalar va oziq-ovqat kislotasi. Termoplastik polimer materiallardan shisha va rangli idishlar, alyuminiy naychalar, konteymin polimer materiallardan issiqroq jele. Banklar va naychalardagi jele pasterizatsiya.
Eng yuqori va 1-sinfning sifati ishlab chiqariladi. Shakarlangan mevalar Biz rezavorlar, mevalar, qovun va tarvuz qobig'i, sabzi buyumlari, oshqovkalar, lavlagi, to'yingan shakar siropidan keyingi tashlandiq va shishiradigan shakar bilan pishib etiladi. Savdo uchun Tsukata aralashma sifatida oqishi mumkin. Cho'chishlar eng yuqori va 1-sinf, shuningdek, obro'sizlantirilgan. Tutshaw ularga buzilgan xom ashyo ta'miga ega bo'lgan, nam, singan, quritilgan, quritilgan. Kesish 0-20 ° C haroratda va nisbiy havo namligi 75% dan oshmaydi. 
Bugungi kunda vaziyat boshqacha bo'ladi: do'konlarda, kartonda va plastmassada porloq qutilar ko'rinib turibdi, ular ko'zni zudlik bilan urib, turli markalarni ajratishga imkon beradi.
Qandolatchilik mahsulotlari qimmatroq va oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan juda nozik bo'lgani sababli, qimmatbaho uskunalar konteynerlarni tayyorlash va ularga qadoqlash, bu mahsulotlarni diqqat bilan va aniq qadoqlash uchun zarur.
Bu holatda gorizontal qadoqlash mashinalari va plastmassa shaffof qadoqlash krevetkalar uchun ko'proq ishlatiladi. Pishiriqlar tez-tez karton qutilarga vertikal mashinalarda qadoqlanadi.
Paket materiallari . Qandolat mahsulotlari uchun plastik mahsulot PS, PP va OPS dan tayyorlanadi. Qopqoqli qopqoqli konteynerlar transport paytida yuki mahkam yopiq bo'lishi uchun ishonchli qulflarga ega. Keklarda bunday paket bir nechta xujayralardan iborat bo'lishi mumkin.
Keklar uchun alohida taglik va qopqoqli plastik idishlar eng ko'p ishlatiladi. Ular dizaynlari, shakllari va o'lchamlari boy tanloviga ega.
Plastik paketlarning ijobiy sifati ularning shaffofligi bo'lib, mahsulotni batafsil o'rganish, namlik va temperaturaga chidamlilik, engillik, arzon narxni o'rganishga imkon beradi. Odatda plastmik yorliqlar logotip va matn bilan etiketlanadi.
Ba'zan pirojnoe va xamir ovqatlarida plastmassa va karton birikmasini topishingiz mumkin. Bu sizning ichingizda mahsulotni qisman ko'rsatish imkonini beradi.
Qandolat mahsulotlari uchun karton qadoqlash shakar, pechene, marshmallow, marmelad mahsulotlarini joylashtirishning eng keng tarqalgan variantidir. Karton ekologik jihatdan xavfsiz, tarkibiga qo'shimcha hidlar va lazzatlar qo'shmaydi. Bunday to'plamda siz turli rangdagi tasvirlarni, shu jumladan ko'p rangli bosim usulida qo'llashingiz mumkin.
Qog'oz paketlari non mahsulotlarini qadoqlash uchun javob beradi, ular ekologik jihatdan qulay va odamlar uchun to'liq zararsizdir. Ular turli xil rangli echimlarda, shaffof oynada yoki bosib chiqarishda bajarilishi mumkin.
Qandolat mahsulotlari uchun qog'oz va karton mahsulot eko-paketlardir, chunki ular butunlay tabiiy tarkibiy qismlardan iborat bo'lib, inson salomatligi va atrof-muhit uchun mutlaqo zararsizdir, chunki ular plastikdan ko'p marta tezroq ajralib chiqadi. Bundan tashqari, ular keyinchalik qayta ishlatilishi mumkin
Shakarlarning va boshqa shirinliklarni qadoqlashning yana bir turi - korpusga o'xshaydi - o'ralgan yoki olib tashlanadigan qopqoqli yoki bo'lmagan polietilen ko'plab chuqurchalar konteyner. Ular pechene, shirinlik, pastil , sho'rvalar , shokolad va boshqalarni to'plash uchun juda qulaydir. Bunday paketlar yog', suv va mexanik ta'sirga mukammal darajada ta'sir ko'rsatadi.
Shirinliklar yoki pechenalarning individual qadoqlanishi uchun turli xil svitalar qo'llaniladi. Ular uchun, bükümlü film, lamine va mumlu qog'oz ishlatiladi. Ushbu materiallar odamlar uchun zararsizdir va qandolatning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qolish uchun yordam beradi.
Bugungi kunda oziq-ovqat sanoati juda tez rivojlanib borishi bilan qadoqlash mashinasi sanoati atrofdagi sanoat va yuqoriga va pastga qarab, uning harakatlantiruvchi ta'siri juda katta. So'nggi yillarda Xitoyda oziq-ovqat va ichimliklarni qadoqlash mashinalarining rivojlanishi jadal rivojlanmoqda va sohada keng ko'lamli va yaxshi imtiyozlarga ega bo'lgan ko'plab etakchi korxonalar paydo bo'ldi. Hozirgi vaqtda Xitoyning' oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uskunalari ishlab chiqarish qiymati qariyb 30 milliard yuanni, oziq-ovqat qadoqlash uskunalarini yillik importi esa 1 milliard AQSh dollarini tashkil etadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va qadoqlash mashinalarini ishlab chiqarish oziq-ovqat sanoatini texnik jihozlar bilan ta'minlaydigan muhim sohadir. So'nggi yillarda u asta-sekin Xitoyning eng tez rivojlanayotgan va eng dinamik ustunlaridan biriga aylandi. Biroq, kech boshlanganligi va texnik resurslarning etishmasligi tufayli, Xitoy&№39; oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash va qadoqlash uskunalarini ishlab chiqarish texnologiyasining innovatsion imkoniyatlari juda zaif. So'nggi 20 yil ichida qadoqlash mashinalarining rivojlanish istiqbollari juda keng. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatining jadal rivojlanishi, asosiy qishloq xo'jaligi mahsulotlarini asosiy xususiyatlariga aylantirganligi, Xitoyning milliy iqtisodiyotidagi eng tez rivojlanayotgan tarmoqlardan biriga aylandi. 80-yillarning boshlaridan to hozirgi kungacha milliy oziq-ovqat sanoati O'rtacha yillik o'sish sur'ati 13% dan 14% ga etdi. Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qayta ishlash sanoati birinchi navbatda qadoqlash sanoatini rivojlantirish uchun keng maydonni ta'minlaydi. Har qanday qayta ishlangan oziq-ovqat, qadoqlash, shu jumladan savdo qadoqlash va transport qadoqlash bilan ajralib turmaydi. Eng asosiysi - qadoqlash texnikasi. Xitoy' oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash mashinalari sanoati 1980-yillarning boshlarida boshlangan va hozirgi kungacha rivojlanib kelmoqda. Mamlakatda qariyb 6000 oziq-ovqat va qadoqlash mashinalari ishlab chiqarish korxonalari mavjud, ammo ularning 2000 ga yaqini etarlicha barqaror emas. Har yili korxonalarning 15 foizga yaqini o'zgartiriladi yoki yopiladi. Ushbu sohaga shu kabi yangi kompaniyalar kirib keldi. Bir tomondan, bu ushbu sohadagi shafqatsiz raqobatni, boshqa tomondan, ushbu sohaning jozibadorligi va hayotiyligini va har bir&# 39 uning istiqbollari haqida optimizmni namoyish etadi.