Respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi

MAVZU ASOSINI O‘RGANISH

• 
  Amaldagi sanitariya me'yorlariga binoan umumiy ov- qatlanish korxonalari binolarida mikroiqlim meteorologik sharoitlarga to‘g‘ri keladigan yo‘sinda saqlanishi shart.
  
• 
  Havoda zararli moddalar bo‘lishi O‘zbekiston Res- publikasi Sog‘liqni saqlash vazirligi tasdiqlagan konsentra- siya doirasidan oshmasligi kerak.
  
• 
  Umumiy ovqatlanish korxonalarining ishlab chiqarish binolari ichki qismi zaruriy mikroiqlim yaratish tarzida ventilatsiya sistemasi bilan jihozlanishi shart.
  

NAZORAT SAVOLLARI

1. 
   Umumiy ovqatlanish korxonalarida mikroiqlimning qaysi ko‘rsatkichlari nazorat qilinadi?
   
2. 
   Ishlab chiqarish xonalari havosiga zararli moddalar kirmas- ligi uchun qaysi talablarni bajarish kerak?
   
3. 
   Ishchi joyini to‘la-to‘kis yoritish qaysi omillarga bog‘liq?
   
4. 
   Umumiy ovqatlanish korxonalarida xodimlar va mijozlar uchun zararli ortiqcha shovqinlarning oldini olish choralari qanday amalga oshiriladi?
   

7 9
MUNDARIJA
Kirish 3

1. 
   qism. Inson hayotida ovqatlanishning ahamiyati 5
   
2. 
   qism. Oqsillar 12
   
3. 
   qism. Don mahsulotlari 21
   
4. 
   qism. Hozirgi zamon kishisining ovqatlanishi 33
   
5. 
   qism. Umumiy ovqatlanish korxonalarida gigiyena va
   

sanitariya 46

6. 
   qism. Mahsulotlarni tayyorlash, pishirish, tarqatish, mikrob- lardan asrash. Asosiy mahsulotlarga dastlabki ishlov
   

berish 61
ISOMIDDIN ERBO‘TAYEV


UMUMIY OVQATLANISH, SANITARIYA VA GIGIYENA


«Bilim» nashriyoti — 2005.
Muharrir A. Ziyodov
Texnik muharrir T. Smirnova
Rassom J. Gurova
Musahhih M. Akromova
Kompyuterda tayyorlovchi E. Kim

IB ¹ 461

Bosishga 5.03.2005- y. da ruxsat etildi. Bichimi 84½108¹/₃₂.
«Tayms» garniturasida ofset bosma usulida bosildi.
Shartli b.t. 4,2. Nashr b.t. 5,0. Jami 2250 nusxa. 26- raqamli buyurtma.

«ARNAPRINT» MCHJ bosmaxonasida bosildi.

Toshkent, H. Boyqaro ko‘chasi, 51.
8 0

www.ziyouz.com kutubxonasi