Терпены – углеводороды, не содержащие кислород. Терпены – углеводороды, не содержащие кислород

Травянистое 2-летнее растение до 80 см

высотой. В первый год развивается при-

корневая розетка листьев, на второй –

ветвистый стебель, несущий очередные

черешковые, расширяющиеся во

влагалища листья. Пластинки листьев

2жды- или 3жды перисто-рассеченные

на тонкие линейно-ланцетные доли.

Стебель заканчивается сложным зонти-

ком из мелких белых или бело-розовых

цветков. Плоды – сплюснутые висло-

плодники, распадающиеся на 2 полупло-

дика продолговато-серповидной формы.

Произрастает на суходольных лугах,

лесных полянах, опушках, а также на

огородах как пряно-ароматическое расте-

ние, плодами которого посыпают хлеб,

мясо, сало, сыры. Годность ЛРС 3 года.

Химический состав ЛРС. Плоды тмина содержат

• Химический состав ЛРС. Плоды тмина содержат

3-7% эфирного масла, главными компонентами

которого являются: лимонен (30%), карвон (40-60%),

карвакрол – моноциклические монотерпены;

кумарины (умбеллиферон, скополетин и др. – 0,5%),

флавоноиды (рутин и др. производные кверцетина и

кемпферола – до 1,5%), фенолкарбоновые кислоты,

стероиды, масло (~20%), белковые вещества.

• Основное действие – стимулирующее пищеварение, желчегонное, ветрогонное.
• Использование: в пищевой, ликеро-водочной, парфюмерно-косметической и фармацевтической промышленности. Входит в желудочные, аппетит-ные, ветрогонные, слабительные и седативные фитосборы.

Мята перечная – Mentha piperita L., сем. Губоцветные, Lamiaceae Menthae piperitae folia – мяты перечной листья

Многолетнее корневищное травянистое растение. Широко

разводится в культуре, в диком виде не отмечено. Его

происхождение рассматривают как результат гибридизации

м. водяной, м. колосковой и м. зеленой (M. aquatica L. x M.