Узбекистон республикаси олий ва урта махсус таълим вазирлиги бухоро озик-овкат ва енгил саноат

1.8. Саклашда дон ва уругларни турли аралашмалардан тозалаш. 
Яхши ташкил этилган ва уз вактида утказиладиган тозалаш ишларисиз 
дон туркумларини ишончли саклаш ва хатто улардан халк хужалигида 
рационал фойдаланишни таъминлаш мумкин эмас. Донни аралашмалардан 
тозалаш учун технологик йулга бириктирилган турли унумдорликка эга 
булган машина ва механизмларнинг катта парки талаб килинади. 
1.9. Саклашда дон массасини куритиш. 
Бунинг учун дон кабул килиш корхоналарида турли русум ва 
унумдорликка эга булган донкуритгичлар ишлатилади. Бизнинг улкамизда 
етиштириладиган донларни йигиш мавсуми жазирама иссик ва курук даврга 
тугри келиши туфайли кабул килинадиган доннинг намлиги 8 - 9 % атрофида 
булади. Шу сабабли купгина холларда куритгичдан фойдаланишга эхтиёж 
хам йук. 
1.10. Саклашда дон массасини шамоллатиш. 
Саклашнинг кулай температура режимини яратиш учун дон ва дон 
махсулотлари шамоллатиш зарур булади. Бунинг учун транспорт 
механизмлари тизими ва дон тозалаш машиналари ёки махсус фаол 
шамоллатиш ускуналаридан фойдаланилади. Совутиш агенти сифатида 
табиий ёки совутиш ускуналари ёрдамида совутилган хаводан фойдаланиш 
мумкин. 
1.11. Дон массасини зараркунандалар таъсиридан химоя килиш. 
Белгиланган муддатда донни сифатли саклашга эришиш учун уни 
зараркунандалар оламига мансуб булган хашаротлар, каналар, шунингдек 
кемирувчи ва кушлар таъсиридан химоя килиш лозим. Бу тадбир турли 
кимёвий воситалар (метилбромид, 242 препарат, фосфорорганик препаратлар 
ва х.к.) ни ишлатиш йули билан амалга оширилади. 
Ушбу асосий технологик амаллар билан бирга бошка хусусий усуллар 
хам ишлатиладики, улар саклаш даврида факат фойда келтиради. Масалан, 
дуккакли экин уруглари ранги, улчами буйича сараланиб сакланади. 
Донни саклаш сохасида ишлайдиган замонавий мутахассислар 
биологик, техник йуналишлар буйича мукаммал тайёргарликка эга 
булишлари талаб килинади. 

---