Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asoslari


Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish sanoatida



Download 8,57 Mb.
Pdf ko'rish
bet9/212
Sana20.07.2022
Hajmi8,57 Mb.
#827326
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   212
Bog'liq
Oziq ovqat texnologiyasi kafedrasi oziq-ovqat texnologiyasi asos

3.Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarish sanoatida
biotexnologiyaning roli
Biotexnologiyaning rivojlanishi nafaqat an’anaviy biotexnologik jarayonlarning 
takomillashuvi, samaradorligining oshishi va avtomatlashtirilishi bilan balki, batamom yani
jarayonlarni ishlab chiqarish bilan ham belilanadi.
Yani jarayonlarni ishlab chiqish deganda avvalo quyidagilar inobatga olinadi: ovqatlanish 
mahsulotlarini ishlab chiqarish (oqsillar, amino va origanik kislotalarni, vitaminlar va 
fermentlarni olish uchun achitqilar, suv o’tlari va bakteriyalarni ken ko’lamda etishtirish); 
qishloq xo’jaligi o’simliklarining mahsuldorligini oshirish (in vitro to’qimalari asosida o’simlik 
turlarini saralash; bioinsektistidlar).
Shunday qilib, biotexnologiya mohiyati jihatidan bakteriyalar, hayvonlar va o’simliklar 
xujayralarining metabolizmi va biosintetik imkoniyatlaridan foydalanib, o’ziga xos maxsus 
moddalarni ishlab chiqarishdan boshqa narsa emas.
1978 yilda tashkil etilgan Evropa biotexnologiya federastiyasining ta’rificha, 
biotexnologiya biokimyo, mikrobiologiya enetika va kimyoviy texnika bilimlari va uslublarini 
qo’llash asosida texnologik jarayonlarda mikrooriganizmlar va xujayralarning xossalaridan 
foydali tomonlarini ajratib olish imkonini beradi. U oson olinadigan va yanilanadigan resurslar 
yordamida insonning hayoti va farovonligi uchun muhim bo’lgan moddalar va birikmalarni
olish imkoniyatini yaratadi.
Sanoat miqyosida shunga o’xshash texnologiya bioindustriya hisoblanadi (jadvala 
qarang). Ovqatlanish mahsulotlarni etishmovchiligi va oqsil kamyobligi kabi muammolarni hal 
qilish uy hayvonlarini boqish uchun muhim komponent hisoblangan aminokislotalarni ishlab 
chiqarish tannarxini pasaytirish hisobidan, bir hujayralilar oqsilini olish uslubini ishlab chiqish, 
parafinlar yoki boshqa xom ashyolarni (stellyuloza, arosanoat yoki qishloq xo’jalik chiqindilari, 
oqar suv) qayta ishlash, hamda o’simliklarni yuqori samarali turlarini tanlash yo’li hisobidan 
biotexnologiya yordamida amala oshiriladi. Istiqbolda rekombinat DNK usullari asosida 
biotexnologiya o’simlik oqsillari sintezini o’zlashtirish va sun’iy fotosinteza va azotli 
fiksastiyalashga erishishiga imkoniyat yaratadi (yordamlashadi).
1-jadval

Download 8,57 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   5   6   7   8   9   10   11   12   ...   212




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©www.hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish