Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги ўзбекистон миллий университети иқтисодиёт факултети

Chorvachilikda yetishtiriladigan maxsulotlar

Asosan, Chorvachilikda ishlab chiqariladigan mhsulotlar turiga qarab uch guruhga bo`linadi:

1.Oziq-ovqat tarmog`i;
2.Tibbiyotda foydalaniladigan preparatlar, dorilar va maxsus mahsulotlar;
3.Texnik mahsulotlar bo`yicha;
Oziq-ovqat .

• 
  Mol, cho'chqa, qo'y go'shtini turIicha ko'rinishda, ya'ni nimtalanmagan va nimtalangan holda, qadoqlangan holda, boshqa tur hayvon go'shtini sovutilgan, muzlagan, dudlangan, tuzlangan va so'ldirilgan holda sotuvga chiqariladi.
  
• 
  «SubmahsulotlaD> sovutilgan, muzlatilgan va tuzlangan holda chiqariladi. Ular asosan: til, jigar, buyrak, miya, yurak, yelin, diafragma, go'sht-suyakli dum, cho'chqa kaIIasi, mol oyoqlari, qo'y va cho'chqa oyoqlari, o'pka, quloq, cho'chqa oshqozoni, katta qorin, lablar, siqma, traxeya, qora jigar (taloq)lardan iborat.
  
• 
  Xom moy: mol va cho'chqaning yog'i, I va 11 navIi qo'y moyi, dumba, cho'chqa yog'i.
  
• 
  Qizdirilgan moy: mol, cho'chqa va qo'y moyi, shuningdek, turIi navdagi suyak moyi.
  
• 
  Kolbasa mahsulotlari: qaynatilgan chala dudlagan, dudlangan, qiymalangan, liver va qon kolbasasi, sosiska, sardelka, go'sht noni va pashtetlar.
  
• 
  Cho'chqaning dudlangan mahsulotlari: okorok, rulet, bujenina, vetchina (turli shaklda), sheyka, filey, bekon, koreyka, grudinka, rulki va golyashkalar
  
• 
  . • Molning dudlangan mahsulotlari: ruletlar, go' sht va h.k.
  
• 
  Qo'yning dudlangan mahsulotlari: okorok, ruletlar va grudinka.
  
• 
  Mol, cho' chqa va qo 'y go' shtidan tayyorlangan yarim fabrikatlar va oshxona uchun ishlatiladigan go'sht va tugilgan tayyor chuchvaralar.
  
• 
  Barcha turdagi chorva hayvonlari va parrandalaridan tayyorlangan go'sht konservalari, makaronli go'sht konservalari, o'simlik (sabzavot aralashtirilgan) go'sht konservalari.
  

• 
  Konsentratlar: go'sht" kukuni, sho'rva kubiklari, go'sht va sabzavotdan tayyorlangan suyuq taomlaming quritilgan va qadoqlangan turlari.
  
• 
  Iste'mol uchun albumin va jelatin