1. Dunyodagi birinchi taomnomalari qanday paydo bo‘lgan?

24-variant
1. Buyurtmaga muvofiq stolni servirovka qilish deganda nimani tushunasiz?
2. Mijozlarga taom va ichimliklarni berishning qanday usullari mavjud?
3. Restoranda mijozlarni kutib olish va joylashtirish tartibini tushuntiring?
4. Offitsiantlar ish vaqtidan qancha vaqt oldin tayyorgarlikni boshlaydilar?
A)2 soat B)1soat C)yarim soat D)1 yarim soat
5. Fayans idishlar qaysi jihatlariga koʻra chinnidan qalin boʻladi?
A)Mexanik kuchi va termik turgʻunligi kam B)Yorqinligi C)Mustahkamligi va turgʻunligi D)Mexanik taʼsiri va yorqinligi


25-variant
1. Restoranlarda xizmat ko’rsatishning qanday usullarini bilasiz?
2. Banketlar uyishtirish uchun restoranlarda buyurtma qabul qilish jarayoni qanday amalga oshiriladi?
3. Dunyoning mashhur restoran zanjirlaridan misollar keltiring va ularning paydo bo’lish tarixini yoriting?
4. Offitsiant uzun oyoqli stakanni artishda uni qaysi qoʻli bilan ushlaydi?
A)oʻng qoʻli B) chap qoʻli C)ular yuvulgach artilmaydi D) ikkala qoʻlini ham ishlatadi
5. Oshxona shkafining pastki qavatiga nimalar joylashtiriladi?
A)Oshxona anjomlari B)stakanlar C)tarelkalar D) salfetka va dasturxonlar
26-variant
1. Banketlar uyishtirish uchun buyurtmachining xuquq va majburiyatlari qanday?
2. Shveysar kim va u qanday vazifalarni bajaradi?
3. O‘zbekistondagi shaxar va qishloqlardagi umumiy ovqatlantirish shaxobchalaridagi ishchi hodimlarni xizmat sifatini oshirish uchun qanday chora tadbirlarni amalga oshirish kerak deb o‘ylaysiz?
4. Dasturxon stoldan qancha tushib turishi kerak?
A)10-15sm B)5-10sm C)15-20sm D) 25-30sm
5. Dasturxon mijozlar koʻz oʻngida offitsiantlar tomonidan almashtirilganda qanday toʻshaladi?
A)bosh va koʻrsatgich barmoq bilan ushlanadi
B) qoʻlqop kiygan boʻlsa xohlaganicha ushlab yozishi mumkin
C) Offitsiant dasturxonni 2marta almashtirmaydi
D)Yozib boʻlgach tekislash uchun dasturxon ustidan kaftini yurgizib chiqadi