5-ma’ruza. Mavzu: sutning sanitariya- gigiyena holati reja

5-ma’ruza. Mavzu: SUTNING SANITARIYA- GIGIYENA HOLATI
REJA:

1. 
   Sutning sanitariya – gigiena holatini tavsiflovchi ko‘rsatkichlar.
   
2. 
   Sutni mikroblar bilan zararlovchi manbalar.
   

5. 
   Inson salomatligiga xavf tug‘diruvchi sutda ayrim holatlarda ucgraydigan aralashmalar .
   

6. 
   Sutni sog‘ib olishda veterinariya va sanitariya qoidalari.
   

5. Sutni sifatiga bo‘lgan davlat standarti talablari.


Tayanch iboralar:
Termofil, mezofil, psixrofil, bolgar tayoqchisi, pishloq tayoqchasi, atsidofil tayoqchasi, ichak tayoqchasi, reduktaza, sutning sinfi, benzidin namunasi, indikator, bakterial namuna, xloramin, trozilin, dezmol, birlamchi va ikkilamchi mikroblar, antibiotik, pestitsid, insektitsid, radioaktiv izotop, aflatoksin, yuvuvchi, dezinfeksiyalovchi moddalar, mastit, tenologik xususiyat.


Foydalanilgan adabiyotlar ro‘yxati

Asosiy adabiyotlar: Makarsev N.G. Texnologiya proizvodstva I prerabotki jivotnovodcheskoy produksii. Manuskript 2005. MaqsudovI., AmirovSh.Q. Sutchilik fanidan laboratoriya mashg’ulotlarini o’tkazish uchun uslubiy qo’llanama. Samarqand -2008.

Xorijiy adabiyotlar: Qo‘shimcha adabiyotlar: Rasmiy hujjatlar Kugenev P.V., Barabanщikov N.V. – Praktikum po molochnomu delu. M. Agropromizdat. 1988. Murodov S. Qishloq xo’jalik mahsulotlarining vesan ekspertizasi, qayta ishlash texnologiya asoslari va standartizasiyasi. Samarqand. 1997 Zooveterinariya ilmiy-ommabop jurnali.