3-mavzu: MEVA VA SABZAVOTLARNI SAQLAShNING NAZARIY ASOSLARI
Reja:
Meva – sabzavotlarni saqlashning biologik asoslari
Meva – sabzavotlarni saqlash jarayonida bo'ladigan nobudgarchiliklar va ularni kamaytirish muammolari
Meva – sabzavotlarni saqlash jarayonida bo'ladigan o'zgarishlar
Meva – sabzavotlarni saqlashning biologik asoslari
Meva – sabzavotlarning saqlanuvchanligi, avvalombor ularning biologik xususiyatlariga bog'liq bo'ladi.
Moskva Qishloq xo'jalik akademiyasining professori Ya.Ya.Nikitinskiy qishloq xo'jalik mahsulotlarini saqlashning biologik asoslariga tayanib, saqlash usullarini bioz, anabioz, senoanabioz va abioz guruhlariga bo'ladi. Ushbu sistema fanda qabul qilingan bo'lib, saqlashning barcha turlarini o'z ichiga oladi. Bu usullarda saqlashning mohiyatini quyidagi jadval asosida izohlaymiz.
1-jadval
Do'stlaringiz bilan baham: |