Meva – sabzavot maxsulotlarni saqlash texnologiyasi

Fanning ishlab chiqarishdagi o`rni

Meva va sabzavotlarga birlamchi ishlov berish, saqlash va quritish hamda boshqa ko`pgina tovar mahsulotlari singari murakkab va ma'suliyatli jarayon bo`lib, katta miqdorda moddiy-texnikaviy baza hamda soxa uchun malakali mutaxassislarni talab etadi.

Shuning uchun shu dasturda standart asoslarini o`rgatish mahsulotlarini standart talablariga asosan qayta ishlash bilan tanishtirish dolzarb vazifadir.

Fanni o`kitishda zamonaviy axborot va pedagogik texiologiyalar

Talabalarning meva va sabzavotlarga birlamchi ishlov berish, saqlash va quritish texnologiyasi fanini o`zlashtirishlari uchun o`qitishning ilg`or va zamonaviy usullaridan foydalanish, yangi informasion-pedagogik texnologiyalarni tadbiq qilish muxim axamiyatga egadir. Fanni o`zlashtirishda darslik, o`quv va uslubiy qo`llanmalar, ma'ruza matnlari, tarqatma materiallar, elektron materiallar, virtual stendlar hamda ishchi xolatdagi mashinalarning ishlab chiqarishdagi namunalari va maketlaridan foydalaniladi. Ma'ruza amaliy va laboratoriya darslarida mos ravishdagi ilg`or pedagogik texnologiyalardan foydalaniladi.

1-mavzu. Meva sabzavot maxsulotlarni saqlash texnologiyasi fani va uning xalq xo’jaligidagi ahamiyati. (4 soat)