Отличия диалектных систем от литературного языка можно свести к тремтипам

Консонантизм
В сильной позиции (перед гласными непереднего ряда) в русском языке различают 3 5 согласных фонем. Отклонений от этого перечня немного: в одних говорах могут отсутствовать /г'/, /к'/, в других - /ч'/; при фонематической слабости /ф'/, /х'/ в одних говорах в других отсутствуют не только эти фонемы, но и /ф/ или /х/. Только в редких архаичных системах могут сохраняться фонемы, теперь не свойственные консонантной системе литературного языка, - /ш'ч'/ или /ж'д'ж'/.
1) По употреблению аффрикат говоры делятся на две группы: в одних, как и в литературном языке, представлены аффрикаты /ц/ и /ч'/, в других - только одна, как правило /ц/. Древнерусская оппозиция /ч' - ц'/ сменилась новой, в которой /ч'/ противопоставлено /ц/ как мягкая аффриката твердой. Таково общерусское изменение, которое постепенно охватывает большинство русских говоров.
Говоры с одной аффрикатой разрушаются и создаются новые диалектные типы
употребления аффрикат:

1. 
   /ц'/-~ 5. /ц' - т'/ !
   
2. 
   /ц/ -~ 4. /ц - ц'/ !
   
3. 
   /ц - ч/
   

1. Мягкое цоканье, т.е. совпадение литературных /ч'/ и /ц'/ в /ц'/: [ц'ар'], [ц'асто],
[ц'е]лый, [ц'е]рти, [ц'и]нк11, (олонецкие, поморские, вологодско-кировские говоры).
2. Твердое цоканье с последовательным отвердением [ц'] во всех позициях
(распространено к юго-востоку и к юго-западу от говоров с мягким цоканьем, в некоторых
новгородских и рязанских говорах).
3. Различение твердых аффрикат по позициям, сходным с литературным языком: (ца)рь,
(цэ)лый, от[цу], ли[цо], оте(ц], но также [ча]сто, [чэ]рти, [чы1сто, [чу]до, (северо-запад
РСФСР).

4. 
   Твердое цоканье приводит к противопоставлению аффрикат и другим способом: (ца)рь, [цэ]лый, от[цу], ли[цо), оте[ц] , но (ц 'а)сто, [ц 'е]рти, [ц 'и]сто, [ц 'у]до, на [ц'о]м, ли[ц')ный, но[ц'] (некоторые центральные районы с распространением среднерусских говоров).
   
5. 
   Мягкое цоканье может сохраняться, но на месте литературного /ч'/ произносится [т']: [т'ас], [т'и]сло, клю[т] (Поморская и Вологодско-Вятская группы говоров).
   

Во всех говорах, которые переходят к различению аффрикат, легко обнаружить следы прежнего цоканья. Отдельные слова там сохраняют цокающее произношение: (съранца) 'саранча', (оцъп) 'очеп', а также причастные формы типа [ушоццы] 'ушедши'. В некоторых грамматических формах обобщается новое для говора произношение, которое отражает не совсем удачную попытку приспособиться к литературному (например, на стыке глагольного окончания и -ся: годит(ча), учит(ча), ср. и диалектное произношение слов (ч'ер)ква и др.). Своеобразно и произношение (ч') в отдельных словах, заимствованных из литературного языка: у(чы)тель важный (чын)
Произношение [ц] изменяется в связи с изменением исконного мягкого цоканья: в говорах с мягким цоканьем (тип 1) это очень мягкое (ц"), на западе (тип 3) это твердое [ц], на юго-востоке (тип 4) это полумягкое [ц]. На месте (ц'), заменяющего [ч'] литературного языка, может употребляться любой фонетически сходный звук (например, шепелявый или даже свистящий), но одно остается неизменным: твердая аффриката последовательно соответствует твердой аффрикате [ц] литературного языка. Это опорная аффриката для русского языка. Говоры с мягким цоканьем наиболее прочно сохраняют принцип цоканья, но если разрушение цоканья в говоре началось, в нем появляются самые разные соответствия двум фонемам литературного языка. С фонологической точки зрения при распространении второй аффрикаты в цокающем говоре может быть использован один из двух имевшихся у аффрикат признаков различения: либо место образования (зубной противопоставлен передненёбному), либо наличие среднеязычной артикуляции (твердый противопоставлен палатализованному). Реже сохраняется твердое цоканье: его утрате способствует совпадение диалектной и литературной аффрикаты /ц/ при отсутствии в диалекте второй аффрикаты.