Овқатдан захарланиш

Овқатдан захарланиш

• Овқатдан захарланиш
• (овқат токсикоинфекциялари)

• ТОШКЕНТ ТИББИЁТ АКАДЕМИЯСИ
• ФАРГОНА ФИЛИАЛИ
• Эпидемиология, микробиология ва юқумли касалликлар кафедраси

• Маърузачи т,ф,н, В.О.Якубов

• Режа: 1. Кириш – 5 мин. 2. Тарихий маълумотлар – 5 мин. 3. Этиологияси ва эпидемиологияси – 10 мин. 4. Патогенези ва патанатомияси – 10 мин. 5. Клиникаси – 30 мин. 6. Диагностикаси – 8 мин. 7. Даволаш – 10 мин. 8. Профилактикаси – 7 мин. 9. Якунлаш – 5 мин.

Овқатдан захарланиш (овқат токсикоинфекциялари)

• Таркибида организм учун захарли моддалар бўлган овқатни истеъмол қилганда ривожланадиган касаллик овқатдан захарланиш деб аталади.
• Овқатдан захарланиш 2 гуруҳга бўлинади:
• Бактериялар тушмаган овқатдан захарланиш.
• Бактериялар тушган овқатдан захарланиш – овқат токсикоинфекциялари.

Овқатдан захарланиш таснифи

• Овқатдан захарланиш таснифи
• Бактериялар чақирадиган:
• а) специфик б) носпецифик
• - Сальмонеллезлар - Стафилакокклар
• - Ботулизм - Протеялар
• - Ичак таёқчалари
• Бактериялар чақирмайдиган:
• - Захарли ўсимликлар, захарли қузиқоринлар, оғир метал тузлари, захарли минераллар, баъзи турдаги хайвонларнинг ички органлари.

Овқат токсикоинфекциялари

• Ўткир юқумли касаллик бўлиб, овқат орқали меъда-ичак йўлларига кирган патоген микроблар ёки уларнинг махсулотлари таъсирида ривожланувчи зарарланиш бўлиб, меъда, ичак, нерв, юрак-томир системаларини фаолиятини бўлишига олиб келувчи касалликдир.

Овқат токсикоинфекциялари – таркибида бактериялар токсини бўлган овқатларни истеъмол қилганда ривожланади.

• Овқат токсикоинфекциялари – таркибида бактериялар токсини бўлган овқатларни истеъмол қилганда ривожланади.
• Масалан: ботулизм таёқчалари, стафилакокклар.