O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 
NAZORAT SAVOLLARI: 
1.
Oziq-ovqat mahsulotlarini kimyoviy tarkibi bo’yicha tasnifini keltiring’. 
2.
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatlariga qarab guruhlariga ajrating’. 
3.
Saqlash jarayonida oziq-ovqat mahsulotlarida sodir bo’ladigan fizik va fizik-kimyoviy 
jarayonlarni aytib bering’. 
4.
Saqlash vaqtida sodir bo’ladigan kimyoviy jarayonlariga nimalar kiradi? 
5.
Oziq-ovqat xom ashyolarini saqlashda sodir bo’ladigan biokimyoviy jarayonlar 
mikrobiologik jarayonlardan qanday farq qiladi? 
6.
Taralar va joylash materiallari oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va saqlanuvchanligiga 
qanday ta’sir ko’rsatadi?