Qaraqalpoq davlat universteti kimyo-texnalogiya fakulteti 1-a oziq-ovqat yo`nalishi talabasi san`atbekning ixtisoslikka kirish fanidan taqdimot ishi


Orqa qismini bo‘laklash va suyakdan ajratish. Son bo‘lagi tos suyagi birlashgan eri va umurtqa suyagi bi­lan birlashgan erlaridan chopilib ikkiga ajratiladi. Buning natijasida ikkita son bo‘lagi hosil



Download 4,28 Mb.
bet7/7
Sana15.02.2022
Hajmi4,28 Mb.
#449728
1   2   3   4   5   6   7
Bog'liq
SANAT IXTISOSLIK

Orqa qismini bo‘laklash va suyakdan ajratish. Son bo‘lagi tos suyagi birlashgan eri va umurtqa suyagi bi­lan birlashgan erlaridan chopilib ikkiga ajratiladi. Buning natijasida ikkita son bo‘lagi hosil bo‘ladi.

  • Orqa qismini bo‘laklash va suyakdan ajratish. Son bo‘lagi tos suyagi birlashgan eri va umurtqa suyagi bi­lan birlashgan erlaridan chopilib ikkiga ajratiladi. Buning natijasida ikkita son bo‘lagi hosil bo‘ladi.
  • Son qismi ajratilib qolgan suyaklari ajratilmay ishlatiladi, bunda bu go‘sht butunligicha qovurish uchun ishlatilishi mumkin. Son bo‘lagi katta holda bo‘lsa, xuddi mol go‘shti son bo‘lagiga o‘xshash go‘shtning pardali izlari bo‘yicha suyaklardan ajratib 4 bo‘lakka bo‘linadi. Pazandalik ishlovidan o‘tgan, ya’ni bo‘laklarga bo‘linib, suyaklardan ajratilgan qo‘y go‘shti; qo‘l, bo‘yin, to‘sh, biqin va son qismlarga ajraladi. Ishlov berish davomida I kategoriyadagi qo‘y go‘shti 28,5% gacha, II kategoriyadagi qo‘y go‘shti 33,8% gacha o‘z vaznini yo‘qotishi mumkin.

Go‘shtlarga ishlov byorayotganda, ozuqali chiqitqilardan suyak va paylar ajratiladi. Bu chiqitqilarning miqdori go‘shtning turiga va semizlik darajasiga bog‘liq bo‘ladi. Suyaklardan sho‘rvalar tayyorlashda foydalaniladi. Suyaklar issiq ishlovga jo‘natishdan avval cholib, maydalanishi lozim. Maydalangan suyakdagi ozuqa moddalari yaxshiroq chiqadi. Suyak to‘nkada bolta yordamida chopiladi. Ba’zi katta korxonalarda suyaklar arra yordamida yoki suyak bo‘luvchi asboblar yordamida bo‘laklarga bo‘linadi. Ilik suyaklari ikki cheti qalin qismlaridan arralanadi. Umurtqa suyaklari umurtqa bo‘g‘ini bo‘yicha bo‘linadi, so‘ngra uzunligi 5-7 santimetrdan katta bo‘lmagan holda qovurg‘a suyaklaridan ko‘ndalangiga chopib ajratiladi. Bo‘laklangan katta suyaklar hajmi 5-7 santimetrdan oshmasligi kerak. Suyaklar maydalangandan keyin yuviladi, kurak, qovurg‘a suyaklari texnika mahsuloti uchun ishlatiladi.

ETIBORINGIZ UCHUN TASHAKKUR

  • ETIBORINGIZ UCHUN TASHAKKUR

Download 4,28 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©www.hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish