Ўрта махсус таълим вазирлиги

илова № 1
Хом ашё ва материаллар хисоби
Лойиханинг хисоблаш қисми хом ашё ва материаллар хисобидан бошланади, яъни хом ашё сарфи, асосий ва ёрдамчи материалларнинг ишлаб чиқарилаётган (1 т мой, маргарин, саламас, совун вахоказо) бирлигига нисбатан аниқланади. Бундан ташқари хом ашё ва материалларнинг вақт бирлигидаги (соат, кун, йил) харажати хисобланади. Хом ашё ва материаллар хисоби назарий хисоб ва берилган ишлаб чиқариш махсулотлари асосида тузилади. Агар бир хил хом ашёдан турли хил махсулот ишлаб чиқарилса хом ашё харажати хар бир махсулотга нисбатан аниқланади. Масалан: Мойни парчалашда харажати ёғ кислоталарига нисбатан 90%, глицеринга –10% деб қабул қилинади. Қайтмас йўқотишлар (нобудгарчилик) ишлаб чиқаришда қайта ишланган хом ашё ва чиқаётган тайёр махсулот орасидаги фарқ билан аниқланади.
Лойихада қайтмас нобудгарчилик етакчи корхоналар тажрибасига қараб белгиланади.
Материаллар хисобининг натижалари, яъни хом ашё ва махсулотлар харажати чиқиндилар, тайёр махсулот қулайлик учун жадвалга киритилади. Бу жадваллар махсулотлар баланси дейилади.
Буғ, сув, электр энергия ва хоказоларнинг харажати хом ашё ва материаллар харажатига боғлиқ. 100 тонна пахта чигити қайта ишланганда хосил бўладиган махсулотлар балансини келтирамиз.
Мой мувозанати % да

Чигитдаги мой миқдори	(M0)	20,48
Форпресс мой чиқиши	(P2)	14,21
Экспеллер мой чиқиши	(P4)	3,02
Экспер	(П1)	2,75
Шулхадаги	(П2)	0,49
Пуч чигитдаги	(П3)	0,01
		20,48

Эхтимо хисобга олмаган ифодалар.
Н=Ф-(Р₂+Р₄)=17,15-(14,21+3,02)=0,08%
Дастлабки мой ажратиб чиқиш экстракцион усул билан пахта чигитини қайта ишлашда кутиладиган тайёр махсулотни чиқишига ва чиқиндиларни аниқлаш.
Асосий маълумотлар % да

Дастлабки намлик ва ифлос холдаги чигит мойлиги	(М0)	20,40
Дастлабки ифлос холдаги чигит намлиги	(В0)	11,00
Тозалашдан олдин чичигитдаги пуч чигитлар миқдори	(Т0)	1,09
Тозалашдан олдин чичигитдаги минерал органик аралашмалар миқдори	(С0)	0,36
Дастлабки намлик ва ифлос холдаги чигитдаги шулха миқдори	(Л0)	44,26
Тоза чигитдаги шулха миқдори	(Л1)	44,42
Тоза чигитдаги мағз миқдори	(Я0)	55,58
Чигитдаги мағз намлиги	(В3)	8,70
Тозалашдан кейинги чигитдаги пуч чигитлар миқдори	(Т1)	0,55
Тозалашдан кейин чигитдаги минерал ва органик аралашмалар миқдори	(С1)	0,17
Чигит намлигига тенг бўлган чиқинди намлиги	(В1)	11,00
Шулхага ўтган мағз миқдори	(Я2)	0,70
Мағздаги шулха миқдори	(Л2)	15,00
Ажралган шулха намлиги	(В2)	12,68
Ажралган шулха мойлиги	(М1)	1,50
Чиқиш ва сепаралаш жараёни натижасида шулхага ўтган тозаланган чигитдаги ифлос миқдори	(С4)	40,00
Пуч чигитлар ўртача мойлиги	(М5)	3,10
Форпресс жмых мойлиги	(М2)	12,00
Форпресс жмых намлиги	(В4)	5,60
Шрот мойлиги	(М3)	1,00
Шрот намлиги	(В5)	7,50
Олинадиган мой миқдори	(Ф)	19,34

Хисоб
1. Минерал ва органик чиқиндилар ва пуч чигитлар умумий хисобланган ажралиш миқдори.
С₂+Т₂=100[(C₀+Т₀)-(С₁+Т₁)]/100-(С₁+Т₁)=100 [(0,36+1,09)-(0,17+0,55)]/100-
-(0,17+0,55)=0,74%
2. Минерал ва органик чиқиндилар ажралиши.
С₂=100[(C₀+С₁)+С₁(С₂+Т₂)/100=100 [(0,36+0,17)+0,170,74/100=0,19%
3. Пуч чигитлар ажралиши.
Т₂=(С₂+Т₂)-С₂=0,74-0,19=0,550%

1. 
   Тозаланган чигит оғирлигига нисбатан (% да ) чигитдаги шулха миқдори
   

Л₃=Л₀-Т₂=44,26-0,55=43,71%

2. 
   Шулхадаги чиқинди миқдори
   

С₃=С₁С₄/100=0,1740,00/100=0,07%

3. 
   Ишлаб чиқаришда шулха миқдор:
   

Л₄=100(Л₃-Л₂)+Л₂(С₂+Т₂)/100-(15,00+0,70+0,07)=34,22%
Чигитдаги шулха намлиги:
В₈=100В₀-Я₁В₃/Л₁=10011,00-55,588,70/44,42=13,88%
Шулха чиқиш миқдори.
Л₅=Л₄(100-В₈/100-В₂)=34,22(100-13,88/100-12,68)=33,75%

4. 
   Форпресс кунжара чиқиши.
   

Ж₁=10000-100(М₀+В₀+Л₅+Т₂+С₂)+Л₅(М₁+В₂)+Т₂(М₅+В₂)+С₂В₁/100-(М₂+В₄)= =10000-100(20,40+11,00+33,75+0,55+0,19)+33,75(1,50+12,68)+0,55(3,10+12,68)+
+0,1911,00/100-(12,00+5,60)=47,33%

5. 
   Шрот чиқиши:
   

Ш=10000-100(М₀+В₀+Л₅+Т₂+С₂)+Л₅(М₁+В₂)+Т₂(М₅+В₂)+С₂В₁/100-(М₃+В₅)= 10000-100(20,40+11,00+33,75+0,55+0,19)+33,75(1,50+12,68)+0,55(3,10+12,68)+
+0,1911,00/100-(1,00+7,50)=42,63%

6. 
   Форпресс кунжарада қанча мой миқдори:
   

М₆=Ж₁М₂/100=44,3312,00/100=5,68%

7. 
   Мой пероорлиги
   

А) шротдаги П₁=ШМ₃/100=42,631,00/100=0,43%
В) Шулхадаги П₂=Л₅М₁/100=33,751,50/100=0,51%
С) Пуч чигитлардаги: П₃=Т₂М₅/100=0,553,10/100=0,02%

8. 
   Мойнинг умумий чиқиш миқдори:
   

Р₁=М₀-(П₁+П₂+П₃)=20,40-(0,43+0,51+0,02)=19,44%

9. 
   Форпресс мой чиқиши:
   

Р₂=М₀-(М₆+П₂+П₃)=20,40-(5,68+0,51+0,02)=14,19%

10. 
    Экстрактор мой чиқиши:
    

Р₃=Р₁-Р₂=19,44-14,19=5,25%

11. 
    Намлик перофлиги
    

П₅=В₀-(ШВ₅+Л₅В₂+Т₂В₂+С₂В₁/100)=11,00-(42,637,50+33,7512,68+0,5512,68+
+0,1911,00/100)=3,44%
Хом ашё мувозанати

Форпресс мой чиқиши	(Р2)	14,19
Экстракцион мой чиқиш	(Р3)	5,25
Шрот чиқиши	(Ш)	42,63
Шулха чиқиши	(Л5)	33,75
Пуч чигит ажралиши	(Т2)	0,55
Минерал ва органик чиқиндилар ажралиши	(С2)	0,19
Намлик исрофи	(П5)	3,44
Мой баланси % да		100,00
Чигитдаги мой миқдори	(М0)	20,40
Форпресс мой чиқиши	(Р2)	14,19
Экстракцион мой чиқиш	(Р3)	5,25
Мой исрофлиги
Шротдаги	(П1)	0,43
Шулхадаги	(П2)	0,51
Пуч чигитдаги	(П3)	0,02
		20,40

Ишлаб чиқаришда эхтимол хисобга олинмаган мой исрофи.
Н=Ф-(Р₂+Р₃)=19,34-(41,19+5,25)=0,10%
МОДДИЙ ХИСОБ.
Бу қисм курс лойихасининг асосий бўлими бўлиб, унинг алохида ишлаб чиқаришдаги ускуналарининг тўла хисоби, иссиқлик ва энергетик хисоблар амалга оширилади.
Танланган технологик схема бўйича хом ашё, асосий ва ёрдамчи материаллар сарфи ишлаб чиқариладиган махсулот бирлигига хисобланади (1 тонна маргарин, мой, саламас ва бошқалар учун).
Айрим холларда, хисоб-китобни қайта ишланаётган хом ашё бирлигига хам бажарилади. Масалан, 1 тонна мойни рафинациялаш учун; 1 тонна ёғни парчалаш учун ва хоказо. Моддий хисоб бир соатда ишлаб чиқарилган махсулот миқдорига бажарилади.
Тайёр махсулот бирлигига сарф бўладиган хом ашё миқдорини назарий хисобларга асосан ва асалдан саноат нормалариган қараб хисобланади ва фойдаланилган адабиётлар келтирилади.
Бир махсулотни ишлаб чиқариш учун турли хом ашёлар ишлатилиши мумкин. Шунинг учун уларнинг барчаси қайд қилиниши керак. Улар ичидан энг иқтисодий самарали турини танлаб олиш ва асослаш керак.
Масалан, ёғ кислоталарининг эмульсион усул билан узлуксиз нейтраллаш, яъни рафинациялаш цехининг моддий хисоби. Хисоблар 1 тонна хом пахта мойи учун амалга оширилади.
Дастлабки маълумотлар.
1. Хом пахта мойини к.г. – 6мг КОН
2. Ишқорнинг ортиқча миқдори учун коэффициенти у=2 ёки назарий сарфдан 100%

1. 
   Дастлабки NaOH эритмасининг КОН-централинияси а=0,609 кг/л, зичлиги =1,449 кг/л.
   
2. 
   Натрий ишқор эритмасининг концентрацияси а₁=0,609 кг/л, зичлиги ₁=1,449 кг/л.
   
3. 
   Намлиги ва учувчан моддалар миқдори х₁=0,25%
   
4. 
   Қуритилган мой намлиги х₂=0,05%
   

Нейтраллаш.
Паха мойини ишқорий нейтраллаш учун сарф бўладиган натрий гидроксид (100%-ли)
Щ=к.г.0,713у=60,7132=8,55 кг/т
Турли концентарциядаги натрий гидроксид эритмасининг сарфи хисобланади.
А) Оғирлик бўйича беирлган (42%-ли) эритма сарфи
g=Щ/а=8,551,449/0,609=20,34 кг/т
Хажм бўйича:
V₁=Щ/а=855/0,609=14,09 л/г=0,014 м³/т оғирлик бўйича
Б) Оғирлик бўйича (16,9%-ли) эритма сарфи
g₁=Щ₁/а₁=8,551,190/0,201=50,61 кг/т
хажм бўйича:
V₂=Щ/а₁=855/0,201=42,53 л/г=0,042 м³/т оғирлик бўйича
В) Натрий гидроксид ишчи эритма тайёрлаш учун керакли сув сиқдорини топасмиз.
V=V₂-V₁=0,042-0,014=0,028 м³/т
Г) Натрий гидроксид таркибидаги сув миқдори
Ж_щ=ЩМ_к/М_щ=8,55276/40=56,0 кг/т
Бу ерда М_к-пахта мойидаги ёғ кислоталари ўртача молекуляр оғирлиги (М_к=276)
Нейтралланган мой таркибида соапсток ажратилгандан кейин совун холдаги ёғ кислоталар Ж_б=0,1%=1,0 кг/т миқдорда бўлади. Демак, соапстокка бириккан ёғ кислота айланади.
Ж_г=Ж_щ-Ж_б=59,0-1,0=58,0 кг/т
Соапсток ёғсиз ўтади, унинг хом пахта мойидаги миқдори ўртача 0,7% ни ёки Нк=7кг/г ташкил қилади. Демак бириккан ёғ кислоталар ва ёғсиз комплекс миқдорни топамиз:
Ж₀=Ж_г+Н_к=58,0+7=65,0 кг/т
Соапсток таркибидаги умумий соапсток ёғлигидан 45% ни нейтрал ёғ ташкил қилади.
Соапстокдаги умумий ёғ миқдори
Ж_с=Ж₀100/(100-45)=65100/(100-45)=118,1 кг/т
Шу жумладан нейтралланган ёғ:
Ж_ж=Ж_с+V_э=118,1+42,06=160,16 кг/т
Соапсток миқдори: С=Ж_с+V_э=118,1+42,06=160,16 кг/т
Ишқор нейтраллашдан кейин олинадиган мой миқдори:
Жн=1000-118,1=881,9 кг/г.
Мойни ювиш.
Мой нейтраллангандан сўнг сув билан ювилади. Сувнинг миқдори мой оғирлигидан 20% ни ташкил қилади ва унинг миқдори қуйидаги аниқланади.
В=Ж_н0,2=881,90,2=176,3 кг/т Сув билан мойдаги 95% совун ювишда ва нейтрал ёғнинг бир миқдори хам чиқиб кетади. Корхоналардаги маълумотларга кўра, сувдаги ёғ концентрацияси в=8г/кг га тенг. Ювилган сувдаги мой миқдорини аниқлаймиз.
О_пр=Вв=176,38=1410г=1,4 кг/т
шунингдек:
-мой холдаги бириккан ёғ кислоталари миқдори:
Ж_з=Ж_б0,95=1,00,95=0,95 кг/т
-нейтрал мой миқдори:
Ж_п=Ж_н-О_пр=881,9-1,4=880,5 кг/т
Қолган миқдори
О₁=О_пр-Ж_у=1,4-0,7=0,7 кг/т
Саноат чиқиндилар тозалаш системасига юборилади ва иш давомида нордонлаштириш натижасила уларнинг 60% миқдори ушлаб қолинади ёки:
О₂=О₁60/100=0,760/100=0,42 кг/т
Ишқор билан нейтраллаш жараёнида хосил бўлган турли чиқиндилар миқдори
О₃=0,2кг/т
Ишқор нетраллашда хосил бўлган чиқиндилар умумий миқдори:
О=Ж_с+О₂+О₃=118,1+0,42+0,2=118,72 кг/т
Қатлам йўқотишлари:
Ювишда.
П₁=О_пр-(Ж_у+О2)=1,4-(0,7+0,42)=0,28 кг/т
Қуритишда
П₂=Х₁-Х₂=0,24-0,05=0,20%=2 кг/т
П=П1+П2=0,28+2=2,28 кг/т
Ишқор билан рафинация қилинган, ювилган ва қуритилган мой миқдори:
Жр=Жн-П=881,9-2,7=879,2 кг/т
Ишқорий нейтраллаш жараёнининг махсулотли мувозанати:

Компонентлар	1 т рафинация мойга, кг	Суткасига, тонна
Хом пахта мойи	1000	80
Нейтралланган мой	881,9	70,55
Ювилган мой	880,5	70,44
Қуритилган мой	879,5	70,33
Чиқиндилар: Жами	118,72	9,49
Шу жумладан -соапстокдаги ёғ	118,1	9,44
-техник ёғ	0,42	0,033
-бошқа чиқиндилар	0,2	0,016
Қайтмас йўқотиш	2,28	0,182
Соапсток миқдори	160,16	12,80

1 тонна рафинацияланган мой олиш учун қанча хом пахта мой миқдорини аниқлаймиз:
А=10001000/Жр=10001000/879,2=1137,3 кг/т
Қўшилган махсулотлар сарф бўлиш миқдорини хисоблаш.
А) Сотиладиган кацетик соданинг таркибидаги 92% NaOH сарф бўладиган миқдорини аниқлаймиз.
Щ₁=Щ/0,92=8,55/0,92=9,29 кг/т
Б) Нордонлаштириш учун ювиш суви берилади. Унинг таркибида совун бўлади. Шунда сульфат кислотанинг сарфи (зиёдлик коффициенти к=1,15)
Кс=ЖзМсК/Мм2=0,95981,15/2982=0,17 кг/т
Бу ерда: Мс-сульфат кислота молекуляр оғирлиги (Мс=98)
Мм-совуннинг молекуляр оғирлиги (Мм=298)
1/2- парчаланишга сарф бўладиган эквивалент миқдори сувнинг 1 молекуласига кислотанинг 1/2-молекула сарф бўлади.
Сульфат кислота билан нордонлаштирилган ювиш суви кальций корбанат сарфи билан нейтралланади. Соданинг сарфи (зиёдли коэффициенти к-1,15):
Щс=МсКсК/Мм=1060,171,15/95=0,21 кг/т
Такрорлаш учун саволлар.

1. 
   Лойхани хисоблаш қисми.
   
2. 
   Материаллар хисоби, яъни хомашё сарфини хисоблаш.
   
3. 
   Баланс тузилиши.
   

«Таянч» сўз ва иборалар.
Хом Аше, Сарф, Хисоблаш, Ускуна, Қўшимча махсулотлар, Баланс, Натижа.