Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

13.  Hayvonlardan  olingan  yog‘  sifatini  nazorat  qilish.  Hayvonlardan 

olingan  yog‘  sifatini  nazorat  qilish  usullari.  Organoleptik  sifat  ko’rsatkichlari  va 

baho berish shkalasi. Sifat ko’rsatkichlarini aniqlash. 

 Qo’llaniladigan ta’lim texnologiyalari: Aqliy hujum, blits surov  

           Adabiyotlar: A1, A2, A3; X1, X2; Q1, Q2, Q3, Q4; Internet saytlar. 

 

14. Go’sht va go’sht mahsulotlari sifatini nazorat qilish.   Go’shtlarning 

sifatini  organaleptik  va  fizik-kimyoviy  ko’rsatkichlari  asosida  baholash. 

Go’shtalarning 

tarkibida 

bo’ladigan 

oqsil 

moddalari 

va 

ularning 

aminokislotatizimi. Go’shtlarning tarkibida bo’ladigan vitaminlar, oqsillar, mineral 

moddalar va fermentlar. 

 Qo’llaniladigan ta’lim texnologiyalari: Aqliy hujum, blits surov  

           Adabiyotlar: A1, A2, A3; X1, X2; Q1, Q2, Q3, Q4; Internet saytlar.