Ёғ-мой маҳсулотлари сифат кўрсаткичлари ва уларнинг метрологик таъминоти

Yog’ ishlab chiqarish usullarining solishtirma harakteristikasi

Urug‘ turi	Preslash usuli				Ekstraksiya usuli
	Urug‘ning Yog’liqlik darajasi (%)	Yog’ chiqishi (%)	Yog’ning yo‘qotilishi (%)	CHigit tarkibidagi Yog’ning ajralishi (%)	Urug‘ning Yog’liqlik darajasi (%)	Yog’ chiqishi (%)	Yog’ning yo‘qotilishi (%)	CHigit tarkibidagi Yog’ning ajralishi (%)
Paxta chigiti	20,03	16,39	3,74	80,07	19,58	18,50	1,08	95,0

Mexanik usulda Yog’ni rafinatsiya qilish – tindirish, sentrofugalash va filtrlash bu usullardan Yog’ning tarkibidan mexaniq qo‘shimchalar va erigan moddalarning qolloidli qismi chiqarib tashlanadi.
Tindinrish – tabiiy holatda Yog’ni maxsus tindirgichlarda ma’lum vaqt davomida tindiriladi. Bunda Yog’ tarkibidagi qattiq moddalar tindirgichning tagiga cho‘kadi.
Sentrafugalash – bu jarayonda trubkali va tarelkali sentrafugalardan foydalanilib, Yog’ tozalanadi. Filtrlash – jarayonining mohiyati shundan iboratki Yog’ovakli to‘siqdan o‘tkaziladi (matodan). Filtrlash uchun eng ko‘p ishlatiladigan apparat filtrpress hisoblanadi. Filtrpress apparatida 15-50 ta filtrlovchi teshiklar bo‘ladi.