«Химический элемент йод и здоровье человека»

Тема: Химический элемент йод и здоровье человека.
Актуальность: За последние годы заболевание щитовидной железы стало самой распространённой эндокринной патологией и составляет 79,4 % от всех эндокринологических заболеваний.
Проблема: С каждым годом увеличивается число людей, страдающих заболеваниями щитовидной железы и самое страшное, что треть больных – дети. Причина этого – недостаток йода в организме.
Гипотеза: Если человек будет употреблять продукты, обогащенные йодом, то он сможет избежать заболеваний, связанных с недостатком йода.
Цель: Изучение проблемы йододефицита и исследование йода в некоторых продуктах питания.
Задачи:
1. Проработать обзор научной литературы по данной теме.
2. Выявить отношение жителей села и учащихся к проблеме йододефицита в организме.
3. Выявить основные меры профилактики йододефицитных заболеваний и наличие продуктов питания, обогащённых йодом.
4. Создать буклет, содержащий информацию о мерах профилактики йододефецита
5. Исследовать содержание йода в некоторых продуктах питания.
Объект исследования: Продукты питания ( морская соль, картофель, хурма и др.)
Предмет: Влияние йода на здоровье человека.
Методы исследования:
1. Теоретический
2. Социологический опрос
3. Исследовательский
4. Эмпирический.


Практическая значимость состоит в том, что полученную информацию по результатам исследовательской работы можно использовать на уроках химии и биологии, спецкурсах по биологии и химии, классным руководителям при проведении валеологических минуток, во внеклассной работе для расширения кругозора.
4
Основная часть
Моя исследовательская работа затрагивает одну из проблем, поставленную перед нами современной жизнью. В чём же заключается опасность йодного дефицита. В условиях постоянного дефицита йода нормальная выработка гормонов щитовидной железы нарушается. Длительная нехватка йода в любом возрасте вызывает серьезные нарушения в обмене веществ и способствует развитию болезни зоба, то есть увеличению щитовидной железы. Стабильный рост зобной эпидемии указывает на недостаточность программы йодной профилактики, осуществляемой Департаментом здравоохранения. Проблема дефицита йода остается актуальной на всей территории Российской Федерации.
Анализируя, научную литературу я поняла, что в нашей стране не существует территории, на которых население не подвергалось бы риску развития йододефицитных заболеваний. (См. приложение №1)²
Исследовав литературу по данной теме, мы пришли к выводу, что для гармоничного развития человека необходима правильная работа щитовидной железы. Гормоны, которых содержат йод. Этот элемент поступает в организм человека из пищи. В регионах, к которым относится и наша местность, в пищевых продуктах количество йода недостаточно. Решая поставленные задачи, мы исследовали состояние йодопотребления среди учащихся и их родителей нашей школы. И убедились, что эта проблема актуальна, так как по данным литературы, употребление морепродуктов должно быть не реже 2-3 раз в неделю. Суточная потребность в нём в зависимости от возраста составляет от 100-200 мкг. За всю жизнь человек употребляет около 3-5 граммов йода. Это около одной чайной ложки этого вещества. Потребность йода зависит от возраста. Для грудных детей это 50 мкг., в 2-6 лет - 90 мкг., 7-12 дет – 120 мкг., у взрослых 150 мкг. Поступление йода в организм человека на 90% обеспечивается продуктами питания и лишь 10 % за счёт воды и воздуха.
. Практическая часть.