Классификация неорганических пищевых красителей

УЛЬТРАМАРИН - это пищевой неорганический краситель от зелёного до фиолетового цвета. Наиболее широко известен и применяется синий ультрамарин.
В природе встречается в виде минерала ляпис-лазури (лазурита), окрашенного или бесцветного. При прокаливании природный ультрамарин приобретает ярко-синий цвет.
Краситель ультрамарин разрешен к использованию в РФ только в производстве сахара-рафинада для устранения жёлтого оттенка в количестве, согласно ТИ.
УЛЬТРАМАРИН

Общая характеристика	Неорганический краситель, осветлитель Синонимы: англ. Ultramarine Blue, Pigment Blue 29
Эмпирическая формула	2(Na20Al203-3Si02)
Внешний вид	Порошок синего цвета
Физикохимические свойства	Нс растворяется в воде и спирте. Свсто-, термостойкость и стойкость к действию щелочей - высокие
Разрешение по использованию в пищевых продуктах	Нс разрешен в Украине, странах ЕС Разрешен в РФ
Г игисническис нормативы	ДСП - нс установлено