Mehmonxona xodimlarini faoliyatini tashkil etish

Kamchiliklari Kam maosh. Rossiya poytaxtida ham ma'murlarga o'rtacha 30-40 ming rubl to'lanadi.Jismoniy faollik. Darvozabon deyarli butun oyog'ini siljitishi kerak.Qarama-qarshi vaziyatlar. Ko'pincha ma'murning asablarini silamoqchi bo'lgan xushchaqchaq mehmonlarga duch kelishadi.O'zgaruvchan jadval. Tungi smenalarni hamma ham yoqtirmaydi. Ammo mehmonxona xodimlari bunga chidashga majbur.Qabulda mehmonxona ma'murining ish tavsifi muhim hujjatdir. Ishni boshlashdan oldin u bilan tanishish yaxshidir. Har qanday kasb o'ziga xos, murakkab, o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'ladi. Nufuzli, istiqbolli kasb - mehmonxona ma'muri. Mehmonxonaga tashrif buyurgan har bir kishi, birinchi navbatda, ma'mur tomonidan kutib olinadi. Ma'murning tashqi qiyofasida, u bilan bo'lgan suhbat taassurotlari, birinchi taassurot mehmonxona va uning xodimlariga xosdir.Mehmonxona haqida tasavvur yaratish ma'mur uchun mas'uliyatli vazifadir. Taassurot, albatta, faqat ijobiy bo'lishi kerak. Albatta, u rahbar bo'lishi kerak, ma'mur vazifalarini qat'iy bajarishi kerak. Uning yana bir jihati, ko'proq tug'ma - xarizmasi bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Administrator o'zini va mehmonxonani juda yaxshi tomondan ko'rsatishi va yaxshi taassurot qoldirishi kerak.Katta mehmonxonada bir nechta ma'mur bo'lishi mumkin, odatda bir nechta kishi bir smenaga keladi, chunki ziyofatda har doim kamida bitta xodim bo'lishi kerak. Ma'murning ishiga ko'ra, mehmonxonada yashovchilar sinfga va uning hurmatga loyiqligiga baho berishlari mumkin, shuning uchun egalari ish qidiruvchini tanlash uchun javobgardir. Agar mehmonxonada yuqori darajadagi xonalar bo'lsa, ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tanlov amalga oshiriladi.Administratorning asosiy funktsiyalari asosan vakillikdan iborat. Ilgari, mehmonxonalarda qandaydir ma'murlar bo'lgan - ularning vazifalari odatda egasi tomonidan bajarilgan. U mehmonlarni

qabul qiladi, mehmonxonada buyruqlarini o'rnatdi va ularning bajarilishini nazorat qildi.Mehmonxonalarda, dam olish markazlarida, mehmon uylarida va hokazolarda ma'muriy lavozim talab qilinadi. Ular, ayniqsa, ko'p odamlar bir vaqtning o'zida dam oladigan kurort shaharlarida kerak.Turizm sohasi doimiy ravishda kengayib bormoqda, yangi mehmonxonalar, mini-mehmonxonalar, yotoqxonalar mavjud. Xodim talablari Xodim ma'lumotli, e'tiborli, xushmuomala va sezgir bo'lishi kerak. U ziddiyatli vaziyatlarni hal qilishda stressga va adolatli bo'lishi kerak. Siz mukammal psixolog bo'lishingiz, har bir mijozga yondashuvni topishingiz, diqqat bilan tinglashingiz va kerak bo'lganda yordam berishingiz kerak.Karyera zinapoyasida o'sib chiqing, faqat qiyin vaziyatlarda tezda javob bera oladigan muvozanatli va mas'uliyatli odamlar. Ular olingan katta miqdordagi ma'lumotlarni tezda qayta ishlash imkoniyatiga ega bo'lishlari kerak. Ishonchlilik, mas'uliyat ma'murning asosiy mezonidir.O'z rezyumesida murojaat etuvchi mehmonxonada shunga o'xshash lavozimda ish tajribasini ko'rsatishi kerak. Bu ish tavsifiga ko'ra kamida ikki yil bo'lishi kerak. Oldingi ish joyidan tavsiyalar berish tavsiya etiladi.Ideal holda, u quyidagi fazilatlarga ega bo'lishi kerak:

• 
  xushmuomalalik. U mehmonlar bilan tez va oson aloqa o'rnatishi, vakolatiga kiradigan savollarga javob berishi mumkin;
  
• 
  nutq to'g'ri bo'lishi kerak. Diksiyaning kamchiliklari, juda tez talaffuz qilinishi kerakli ma'lumotlarni uzatishga salbiy ta'sir qiladi;
  

• 
  tez aql. Ba'zi holatlarda juda tez qaror qabul qilish kerak va har doim faqat to'g'ri. Bundan tashqari, ziddiyatli vaziyatda adolatli bo'lishi kerak;
  
• 
  o'zlarining barcha vazifalarini qat'iy bajaring. Hujjatlarni boshqarish, birlamchi buxgalteriya bilan muomala qilish uchun barcha javobgarlik
  
• 
  nizolarni hal qilish qobiliyati. Har qanday vaziyatni yetarli darajada idrok etish qobiliyati. Muloyim muloqot mahorati yuzaga kelgan tushunmovchiliklarni bartaraf etishga yordam beradi. Mijoz har qanday vaziyatda qoniqishi kerak va byudjet zarar ko'rmasligi kerak;
  
• 
  taklif etilgan va boshqa lavozimni vaqtincha birlashtirish, ortiqcha ishlamoqchi bo'lish (Mehnat kodeksining boshlig'i buzmagan taqdirda).
  
• 
  xorijiy tilni so'zlashuv darajasida bilish (ko'pincha ingliz tilida). Bu chet elliklar bilan gaplashishda muhim ahamiyatga ega va mehmonxonadagi go'zallikni oshiradi;
  
• 
  kompyuterdan foydalana olish;
  
• 
  qog'oz ishi bilan tanish bo'lishi;
  
• 
  malakali telefon orqali suhbatlashish qobiliyatiga ega bo'lishi, berilgan savollarga qisqa va aniq javob bera olishi;
  
• 
  o'rta yoki oliy ma'lumotga ega bo'lish, mehmonxona biznes maktabida maxsus tayyorgarlikdan o'tish va mehmonxona ma'murlari uchun to'liq kurslar.
  

Mehmonxonaning bir qismi sifatida ma'mur o'rta darajadagi mutaxassis hisoblanadi.Qiyin vaziyatdan, yuzaga kelishi mumkin bo'lgan ziddiyatdan qat'iy nazar, ma'mur har doim xotirjam, tayanch, quvnoq va eng muhimi, doimo do'stona va adolatli bo'lishi kerak. Muloqot qilish qobiliyati administratorning muhim fazilati hisoblanadi.Ish tavsifiga ko'ra, ma'murning asosiy funktsional majburiyatlari quyidagilardan iborat:

Me'yoriy hujjatlar va mehnat qonunchiligi;menejment bo'yicha asosiy bilimlarga ega bo'lishi;ularning majburiyatlari, huquqlari, rahbarning buyruqlarini aniq bilish va ularni bajarish;mehmonxona biznesining tamoyillari;to'g'ridan-to'g'ri funktsiyalarni bajaradi:mehmonxonaning iqtisodiy faoliyatida nazorat qilish va bevosita ishtirok etish. U asossiz xarajatlarga yo'l qo'ymaslik uchun moliyaviy mablag'lardan oqilona foydalanilishini kuzatishi kerak. O'z vakolati va malakasi doirasida xarajatlar bo'yicha hisobot faoliyatini olib borish;bronlash talablarini tizimlashtirish;mehmonlar bilan muloqot qilish, ularning istak va mulohazalarini inobatga olish;mehmonlarning qulay bo'lishiga har tomonlama hissa qo'shish;nazorat xonalariga etkazib berishga tayyorligi va ahvolini doimiy ravishda kuzatib borish (zig'ir, tozalash, xonaning toza ko'rinishi);ularning holati inobatga olingan holda xonalar uchun mebel, uskunalar va boshqa aksessuarlarni sotib olishda ishtirok etish;moddiy ahamiyatga ega mehmonxona mulkining yaxlitligi ustidan nazoratni amalga oshirish;xodimlar tomonidan mehnat intizomining asosiy normalariga, shuningdek yong'in xavfsizligiga rioya qilinishini nazorat qilish;

1. 
   Mehmonxona haqida ma'lumot berish. Mijozlarga taqdim etilayotgan xizmatlar to'g'risida xabardor qilish kerak: xonalarning mavjudligi, ko'rsatilayotgan xizmatlar va ularning narxi to'g'risida;
   
2. 
   Arizalarni qabul qilish, bo'ysunuvchi xodimlar tomonidan ularning bajarilishini nazorat qilish;
   

. Baylik S.I. Mehmonxona sanoati: tashkil etish, boshqarish, xizmat ko'rsatish / S.I. Bayik. - Kiev: Alterpress, 2002 yil.


.
yashash qoidalari bo'yicha mehmonlarga maslahat berish, savollarga javob berish, xizmatlarga arizalarni qabul qilish, sharhlarga javob berish.Telefon orqali bog'lanishda nafaqat mehmonxonaning manzilini, balki unga qanday etib borishni ham ko'rsatib o'tish kerak. Mehmonlarga eng qiziqarli diqqatga sazovor joylar, sayyohlar tashrif buyurishi kerak bo'lgan madaniy muassasalar haqida aytib bering:

• 
  xodimlarning ichki tartib qoidalariga rioya qilishlarini nazorat qilish. Barcha xodimlar ishni mas'uliyat bilan bajarishlari kerak;
  
• 
  xizmat ko'rsatish darajasi bilan bog'liq nizolarni hal qilish. Mehmonlarning shikoyatlarini ko'rib chiqing, kamchiliklarni tezda bartaraf etish choralarini ko'ring. Har bir xonada telefon mavjud va mijoz har doim ma'mur bilan bog'lanib, ularning ehtiyojlari to'g'risida xabar berishi mumkin;
  
• 
  mehmonlarga xizmat ko'rsatishni yaxshilash bo'yicha takliflar kiritish;
  
• 
  mehmonxona xodimlarining ishini muvofiqlashtiradi;
  
• 
  barcha xodimlarning ishida muvofiqlik uchun javobgarlik;
  
• 
  mehmonxona xonalarini bron qilish;
  
• 
  ro'yxatdan o'ting, mehmonlarni mehmonxonada joylashtiring, xona kalitlarini bering;
  
• 
  hujjatlar va yozishmalar bilan ishlash;
  
• 
  mehmonlar bilan hisob-kitoblarni amalga oshiradi, hisobot hujjatlarini tayyorlaydi;
  
• 
  qolish va qoidalarga rioya qilinishini nazorat qilish;
  

Xodimning vakolatlari qatoriga quyidagilar kiradi:

• 
  mehmonlarga xizmat ko'rsatuvchi qo'llanmaning qarorlari bilan tanishish;
  
• 
  tashrif buyuruvchilar bilan muloqotda duch kelgan muammolar, aniqlangan kamchiliklar, aniq takliflar
  

• 
  kiritish va ularni bartaraf etish to'g'risida rahbariyatga xabar yuborish;
  
• 
  xizmatlarni yaxshilash va taqdim etish bo'yicha tavsiyalar berish;
  
• 
  bo'ysunadigan xodimlarga turli xil ko'rsatmalar berish;
  
• 
  tashrif buyuruvchilarga xizmat ko'rsatishda o'zlarining bevosita vazifalarini bajarishda xodimlarning ishi ustidan nazoratni amalga oshirish;
  
• 
  o'z funktsiyalarini normal bajarish uchun rahbar bilan konstruktiv hamkorlik.
  

Mehmonxona menejeri taklif qilingan ro'yxatni ko'paytirishi yoki kamaytirishi mumkin. Shu bilan birga, tuzilma shoshilinch yoki murakkab muammolarni hal qilish uchun ma'mur egallab turgan joyni va uning aloqalarini hisobga olishi kerak.Qoidabuzarlik moddiy va boshqa turdagi imtiyozlardan mahrum qilish bilan jazolanadi va ishdan bo'shatish mumkin. Rag'batlantirish mukofotlar, telefon to'lovlari, turli xil obunalar shaklida bo'lishi mumkin. Takroriy mayda qoidabuzarliklar uchun jarima to'lash tizimi ta'minlanishi mumkin. Har bir qonunbuzarlik alohida ko'rib chiqilishi kerak va qonun buzilmasligi kerak. Odatda, xodim tashrif buyuruvchilarning maslahatlarini qabul qilish huquqiga ega.O'z ishida ma'mur quyidagilarni boshqaradi.

• 
  mehmonxona ustavlari;
  
• 
  tashkilotning reglamentida belgilangan ichki qoidalar;
  
• 
  buyruqlar, rahbarning buyruqlari;
  
• 
  ma'murning ish tavsifi;
  
• 
  ish etikasining umumiy qoidalari;
  
• 
  mehmonxonada mehnat intizomi.
  

Ishga murojaat qilganda, u ushbu mehmonxonaning barcha ichki qoidalari va ko'rsatmalari bilan tanishishi va imzo bilan tanishligini tasdiqlashi kerak.

Uning yordami bilan menejer o'z mezonlari, talablari va lavozimning funktsional majburiyatlarini etkazadi.Bu ma'murning huquqlari, talablari, majburiyatlarini tartibga soladi. Bu mehnat faoliyatini baholash, malaka oshirish, xodimni yanada takomillashtirish to'g'risida qaror qabul qilish uchun zarurdir. Ish tavsifining asosiy maqsadi xodimlarni malakali boshqarishdir.Bu nafaqat ko'rsatmalarni o'qibgina qolmay, balki vijdonan va mas'uliyat bilan bajarilishi muhimdir.Ish tavsifi quyidagilardan iborat bo'lishi kerak:hujjatni kim va qachon tasdiqlagan mehmonxonaning nomi (hujjatning yuqori qismida ko'rsatilgan);Umumiy qoidalar bo'limida quyidagilar haqida ma'lumotlar mavjud.xodim qaysi toifaga mansubligini ko'rsatadi. Ma'mur mutaxassis;kim tayinlaydi va ishdan bo'shatadi. Buyruq asosida mehmonxona direktori;lavozimga tayinlanishi mumkin bo'lgan shaxs;

• 
  boshqaruv uchun hujjatlar;
  
• 
  sizga egalik qilishingiz kerak bo'lgan qoidalar va ma'lumotlar.
  
• 
  ta'limga qo'yiladigan talablar.
  
• 
  "Ish majburiyatlari" bo'limida xodimlarni boshqarish bo'yicha majburiyatlar berilgan, ular bajarilishi kerak bo'lgan harakatlar ko'rsatilgan;
  
• 
  "Huquqlar" bo'limida faoliyatga bo'lgan huquqlar ko'rsatilgan;
  
• 
  "Ishni baholash va javobgarlik" bo'limida faoliyatni baholash qanday amalga oshirilganligi, uning lavozimiga oid ko'rsatmalar talablarini bajarmaganlik uchun javobgarlik ko'rsatilgan;
  
• 
  "Lavozim bo'yicha munosabatlar" bo'limida ma'mur kimga bo'ysunishi, u yuzaga keladigan muhim masalalarni o'zi hal qilganligi ko'rsatiladi;