Nozik shaftoli murabbosi

Tarkibi:

• 
  Shaftoli - 3 kg.
  
• 
  shakar - 2 kg.
  

Pishirish jarayoni:

1. 
   Shaftolilarni suv ostida yuving va qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ng ularni tozalang. Yiv bo'ylab mevalarni kesib oling va barcha urug'larni olib tashlang.
   
2. 
   Shaftolilarni o'zingiz xohlagan tarzda maydalang. Bu o'tkir pichoq, blender yoki oziq-ovqat protsessor bo'lishi mumkin.
   
3. 
   Ezilgan shaftolilarni murabbo idishiga joylashtiring va kerakli miqdordagi shakar bilan bir tekisda seping.
   
4. 
   Idishni 10 soat davomida infuz qilish uchun qoldiring.
   
5. 
   Keyin shaftoli va shakarni qaynatib oling va ularni xona haroratida to'liq sovutib oling.
   
6. 
   Ushbu jarayonni uch marta bajaring.
   
7. 
   Tayyorlangan bankalarga issiq murabbo soling, o'rang va saqlash uchun salqin joyga qo'ying.
   

Shaftoli murabbosi

Sizning e'tiboringizga shaftoli murabbo tayyorlash uchun yana bir oddiy retsept taqdim etiladi. Shaftoli tabiiy pektin miqdori past bo'lgan meva bo'lgani uchun va undan murabbo qalin mustahkamlikka ega bo'lishi uchun uzoq vaqt qaynatish kerak, siz unga maydalangan olma yoki do'kondan sotib olingan pektin qo'shishingiz mumkin.

1. 
   Blenderdan foydalanib, shaftoli shakar bilan silliq pyuresi bilan maydalang.
   
2. 
   Biz idishni pechka ustiga qo'yamiz va o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiramiz.
   
3. 
   Keyin olovni o'chiring va murabbo xona haroratida (4-5 soat) sovushini qoldiring.
   
4. 
   Bu vaqtdan so'ng, murabbo yana o'rtacha olovda qaynatib oling, unga limon yoki yangi siqilgan limon sharbati va qobig'ini qo'shing. Vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtiramiz. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin murabbo ichiga konyak, rom yoki oq sharob (3-4 choy qoshiq) tushiring. Spirtli ichimliklar murabbongizga achchiq ta'm beradi.
   
5. 
   Tayyorlangan murabboni likopchaga tashlab tayyorligini tekshiramiz. Tayyor murabbo tarqalmaydi. Agar xohlasangiz, pishirish vaqtini biroz uzaytirishingiz mumkin.
   
6. 
   Tayyor murabbo oldindan yuvilgan va sterillangan bankalarga issiq quying va metall qopqoqli mantar bilan yoping.
   
7. 
   Qorong'i va salqin joyda saqlash uchun murabbo idishlarini aniqlaymiz. Saqlashda sizning murabbo yanada qalinlashadi.