Respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi



Download 179,99 Kb.
bet7/61
Sana08.02.2022
Hajmi179,99 Kb.
#435977
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   61
Bog'liq
KITOB Umimiy ovqatlanish, sanitariya va gigiyena (I.Erbo\'tayev)-конвертирован

qism

OQSILLAR




Oqsilyuqori molekulali, tarkibi azotli, tabiiy amino- kislota qoldiqlaridan tashkil topgan qo‘shilma. Oqsillar molekulasida aminokislota qoldiqlari soni o‘zgarib turadi, ular bir necha minggacha yetishi mumkin.


OQSILNING VAZIFASI


Oqsilsiz hayot yo‘q — tirik materiya haqidagi har qanday ma’lumotda bu haqiqat aytiladi. Odam tanasining beshdan bir qismi oqsillardan iborat. U odamning hamma a’zolari va to‘qimalarida mavjud. Faqat peshob va safro oqsilni me’yo- rida saqlamaydi. Oqsillarning yarmisi odam mushaklarida bo‘ladi, beshdan bir qismi suyak va kemirchaklarda, o‘ndan bir qismi teriga to‘g‘ri keladi. Soch, teri, tirnoqlarda oqsil — karatin bo‘ladi, u ichaklarda ishlanmaydi va singmaydi.
Oqsillarning biologik vazifalari juda xilma-xil: katalitik (fermentlar), regulator (garmon), strukturali (kollagen), qisqartiruvchi (miozin), tashuvchi (gemoblobin, mioglobin), himoya qiluvchi (immunoglobulin, interferon), zaxira (albumin) va boshqalar. Oqsillar ishtirokida odam o‘sadi va to‘qimalari ko‘payadi. Oqsillar biologik to‘qima devorlari va to‘qima ichki tarkibini tashkil etadi. Oqsillar ishtirokida organizmda suv me’yori tartibga solinadi. Ovqatlanish nuqtayi nazaridan olib qaralganda inson va hayvonot dunyosi ovqatlanishida oqsillar organizmga zarur aminokislotalar yetkazib beruvchi ozuqadir.



Download 179,99 Kb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   ...   61




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©www.hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish