Xiv bob. Tuxum va tvorogli taomlar

Tuxum  bo‘tqasi.  Yangi  tuxum  yoki  tuxum   melanjini  tuz  va  sut  bilan   

qorishtirib,  eritilgan  yog‘li  idishga  solinadi  va  uzluksiz  aralashtirib  turib,   

yarim  suyuq  m anniy  kashaday  qilib  pishiriladi.  Keyin  tova  yoki  tarelkaga   

uyib  solinadi.  T u x u m   b o ‘tqani  m ayd ala n g an   pishloq  va  to 'g 'r a l g a n    

p e tru s h k a   k o ‘ki  bilan   a ralash tirish   yoki  b o 't q a g a   sosiska,  to m a t d a

    

tayyorlangan  kolbasa,  vetchina,  buyrak,  madera  sardagida  tayyorlangan   

to v u q   jig ari,  yashil  n o ‘xat,  g u lk a ra m ,  yangi  p o m i d o r ,   s m e t a n a g 

a    

aralashtirilgan  qo'ziqorinni  q o ‘yib  berish  mumkin.  

Qovurma  tuxum.  Tuxum   tovada yog'da  qovurilishi  (tuxum ko'z,  omlet   

va  tuxum  kotlet)  yoki  yoqqa  cho'm dirib  qovurilishi  (tuxum  fri)  m um kin.