Odam va hayvonlar fiziologiyasi

 

---

52 
27-28-Laborotoriya mashg’uloti
 
Mavzu: So‘lakda fermentlar faolligini aniqlash 
 
Odam so'lak bezlaridan ajralgan so'lak tarkibidagi amilaza va maltaza fermentlari 
kraxmalni parchalaydi. Bu tajribada odam so'lagidagi fermentlar ta'sir kuchi aniqlanadi. 
Ish uchun zarur anjomlar:
qaynatilgan 1 %li kraxmal eritmasi, 1 %li xom kraxmal 
eritmasi, suv hammomi, termometr, muz, spirtovka, 1 %li sirka kislotasi, 10 % li NaOH 
eritmasi, 1 %li yod, probirkalar va ular uchun shtativ, pipetka, filtr qog'ozi. 
Tajriba o'tkazish tartibi:
tajribada suyultirilgan odam so'lagidan foydalaniladi. 
Suyultirilgan so'lakni olish uchun og'izga 20 ml distillangan suv olib, 2-3 daqiqa saqlanadi va 
kolbaga tushiriladi. Bu ish 2-3 marta takrorlanadi. Suv aralashgan so'lakni filtr qog'ozdan 
o'tkaziladi. 
Filtrlangan so'lakdan probirkalarga 2 ml dan solinadi, spirtovkada 2-probirka ichidagi 
so'lak qaynatiladi, bu vaqtda so'lakdagi fermentlar yuqori haroratda parchalanadi, faolligi 
yo'qoladi. So'ngra 1-5 probirkalarga pishgan kraxmal kleysteridan 2 ml dan solinadi. 6-
probirkaga 2 ml xom kraxmal kleysleridan solinadi. 1,2,3,4,5,6-probirkalarga 2 ml dan so'lak 
qo'shiladi. 4-probirkaga xlorid kislota, 5-probirkaga ishqordan 2 ml dan qo'shiladi. Harama 
probirkalar silkitish yo'li bilan ichidagi suyuqlik aralashtiriladi va 15 daqiqaga suv 
hammomiga 380S ga. 3-probirka muzga OOS ga qo'yiladi. Hamma probirkalami bir vaqtda 
olib, vodoprovod jo'mragi tagida suv bilan sovutiladi. keyin har bir probirkalardagi 
aralashmalarni baravar qilib ikkita alohida probirkalarga bo'linadi; bu aralashmalarda 
tekshirish ishlarini kraxmalni topish uchun l%li yod eritmasi bilan, qandni topish uchun esa 
Tromer reaktsiyasi bilan amalga oshiriladi, shu tariqa qaysi probirkada kraxmal 
parchalanganligi aniqlanadi.