Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

Fan bo‘yicha talabaning malakasiga qo‘yiladigan talablar 

 

 “Fan bo‘yicha talabalarning bilim, malaka va ko‘nikmalariga quyidagi 

talablar qoʻyiladi. Talaba: 

-  chorvachilik  mahsulotlarining  ikkilamchi  resurs  sifatida  ishlab  chiqarishga 

yaroqli  mahsulotlar  tavsifi,  ishlab  chiqarishdagi  asosiy  texnologik  jarayonlar 

---

mohiyati,  rejimlari,  tayyorlangan  mahsulotlar  tasnifi  va  ularning  sifatiga  bo‘lgan 

talablar haqida tasavvurga ega bo‘lishi; 

 -  ikkilamchi  resurs  sifatida  ishlab  chiqarishga  yaroqli  sifat  ko‘rsatkichlari, 

ishlab chiqarishdagi asosiy texnologik jarayonlar rejimlarini tanlashni, mahsulotlarni 

qadoqlash va saqlash rejimlarini bilishi va ulardan amaliyotda foydalana olishi; 

-  ikkilamchi  resurs  sifatida  ishlatiladigan  xomashyolar  sifat  ko‘rsatkichlarini 

aniqlash olish, xom ashyolarni ishlov berishshga tayyorlash, ishlov berishni amalga 

oshirish, tayyor mahsulotlarni jo‘natishga tayyorlash ko‘nikmalariga ega bo‘lishi;  

-  aholini  yuqori  sifatli  ozuqa  mahsulotlari  bilan  ta’minlashda  respublika 

prezidenti  farmoishlari  “Chorvachilik  mahsulotlarini  texnokimyoviy  nazorati”  

fanining xalq xo‘jaligidagi o‘rni, maqsadi, vazifalari oziq-ovqat mahsulotlarining 

inson  organizmidagi  ahamiyati,  boshqa  fanlar  bilan  bog‘liqligi,  qishloq  xo‘jalik 

mahsulotlaridan  ozuqa  mahsulotlari  ishlab  chiqarishda  va  saqlashdagi  kimyoviy 

o‘zgarishlar. 

 

-  aholini  oziqlantirishda  oqsillar  va  aminokislotalar:  mahsulotlarga  qayta 

ishlov berishda o‘zgarishi aholini oqsilga boy mahsulotlar bilan ta’minlash, oziq-

ovqat  xom-ashyolari  oqsillarning  ozuqaviy  qiymatiga  qayta  ishlov  berish 

usullarining ta’siri.  

 

-  chorvachilik  mahsulotlaridan  oziq-ovqat  ishlab  chiqarishda  fermentli 

prepa-ratlardan  foydalanish.  Ozuqa  mahsulotlari  tayyorlashda  uglevodlarning 

o‘zgarishi, vitaminlarning inson organizmidagi ahamiyati, mahsulotlarni saqlash va 

qayta  ishlashda  vitaminlarning  o‘zgarishi  ozuqalardagi  yog‘lar,  mineral 

moddalarning ahamiyati, 

 

-  ozuqa  mahsulotlarini  tayyorlashda  mazza,  rang  beruvchi  va  ular 

strukturasini  o‘zgartiruvchi  ozuqaviy  qo‘shimchalar  oziq-ovqat  mahsulotlarining 

buzilish  manbalari  va  kimoviy  preparatlar  yordamida  ularning  oldini  olish