Samarqand veterinariya meditsinasi instituti

11.  Go’shtni  qabul qilish va  topshirishda  o’tkaziladigan texnokimyoviy 

nazorat.  Qabul  qilish  va  sinovlar  o’tkazish.  Go’shtning  organoleptik  sifat 

ko’rsatkichlari.  Go’sht  turini  aniqlash  va  ekspertizadan  o’tkazish.  Go’sht  sifat 

ko’rsatkichlari. 

Qo’llaniladigan  ta’lim  texnologiyalari:  dialogik  yondoshuv,  muammoli 

ta’lim. baliq sklet metodi, kichik guruxlarda ishlash, aqliy hujum, blits surov  

Adabiyotlar: A1, A2, A3; X1, X2; Q1, Q2, Q3, Q4; Internet saytlar. 

 

12.  Go’sht  mahsulotlari  sifatining  texnokimyoviy  nazorati.  Kolbasa, 

dudlangan go’sht  va yarim tayyor mahsulotlarni ishlab chiqarish bosqichlarining 

texnokimyoviy  nazorati.  Go’sht  va  go’shtli  yarim  tayyor  mahsulotlarining  sifat 

ko’rsatkichlarini aniqlash usullari: degustasiya turlari va baho berish qoidalari.   

Qo’llaniladigan  ta’lim  texnologiyalari:  dialogik  yondoshuv,  muammoli 

ta’lim. baliq sklet metodi, kichik guruxlarda ishlash, aqliy hujum, blits surov  

Adabiyotlar: A1, A2, A3; X1, X2; Q1, Q2, Q3, Q4; Internet saytlar.