2.3 Taom tayyorlash texnalogiyasi
Nemischa kartoshkali salat
Ketadigan vaqti
|
1 soat
|
Chiqimi
|
4 Porsiya
|
Kerakli masaliqlar
|
Kartoshka-1 kg, bodring – 2 dona, piyoz-1 dona, olma sirkasi-3 osh qoshiq, o’simlik yog’i – 4 osh qoshiq
|
Kerakli asbob uskunalar
|
Ish sto’li,elektr plita ,qoshiq, Liqopcha, Lagancha, Qozon
|
Tayyorlanishi
|
Kartoshka dastlabki ishlovdan o’tkazilib, yupqa qilib to’g’raldi. So’ngra tuzli qaynab turgan suvga solib, 6-7 minut qaynatiladi, ezilib ketmasligi kerak bo’ladi. Keyin elakka olib suvi silkitiladi. Bodring yuvilib, qirg’ichdan o’tkaziladi. Piyoz dastlabki ishlovdan o’tkazilib, mayday qilib to’g’raladi. So’ngra yaxshilab aralashtiriladi. Mis idishda olma sirkasi va o’simlik yog’i yaxshilab ko’pirtirilib aralashtiriladi. Barcha masalliqlar aralashtirilib, tuz, murch, sepilib, zapravka qilinadi xamda iste’molga beriladi.
|
Ishnihg borish rejasi
|
1. Ishchi kiyim kiyish, ombordan kerakli mahsulotlarni olish, ish stolini tayyorlash;
2. Taom tayyorlash;
3. Taomga bezak berish va uzatish
4. Ish joyini tartibga solish.
|
2.3 Taom tayyorlash texnalogiyasi
BANAN BILAN QANDOLATLI PANCAKES
Ketadigan vaqti
|
45 minut
|
Chiqimi
|
1 porsiya
|
Kerakli masaliqlar
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |