Бариев, Р. Ж раев, О. Алимов дала экинлари ма сулотларини сацлаш ва дастлабки

7-жадвал
Турли донларнинг нустлилиги, 
фоиз
Экин
Чек.мшпш
Мшшмум и» максимум
Энг куп уч|шпдип
11
|
Миржумпк (гречиха)
1 7 -2 0
1 9 -2 2
Шоли
1 5 -2 4
-1 7 -2 0
Сд'.'ш
2 0 - 4 2
2 4 - 3 2
Кунгабоцар урури магизнинг узига хос «п^стлоцлилиги» 
ва турли миедори билан ажралиб туради. Урурнинг дарал ва 
гшшиц ^обиги лузга деб аталади. Мойли кунгабоцар урурида 
лузга 27—39 фоиз, чациладиганларда эса 65 фоизга етади.
Эндосперм консистенцияси ^симлик донларининг техно­
логик ва озиц-овцат цийматига таъсир этади. Масалан, мак- 
кажухори таёцчалари ва боцща мах,сулотлар маккажухори- 
нинг ойнавандли эндоспермли донларидан олинади.
Цайнатилган гуруч сифати (ош, суюц, ош, буща, гар­
нир ва боищалар) к$71 жи\атдан ёрмани ^нндай хом ашсдан 
тайёрланишига борлид. Ойнавандли гуруч донининг консис- 
тендияли дони чидамли булиб, цайта ишлашда ёрманинг 
катта мицдори бутун х,олда чи^ади, ^айнашда бундай ёрма- 
лар дони яхлитлигини сацлайди.

---

Узлаштириш учуй саволлар:
1. 
Мах^сулотларнинг цандай асосий сифат курсаткичлари мавжуд?
2. 
М а\сулотлар таркибига кирувчи асосий моддаларни таърифлаб беринг.
3. 
Ма^сулотлар тунлам ларининг цандай умумий курсаткичлари бор?
4 .
Мах,сулотлар си ф ати н и назорат цилишнинг цандай усулларини била- 
сиз?
5. 
Дон ва урурларнинг си ф а т курсаткичларини таъриф лаб беринг.
Тавсия этилган адабиётлар
1. 
\.Б у р и е в , Р .Ж урае», О.Алимов. Дон ма\сулотларини 
сац лаш ва цайта ишлаш. Т ., М е \н а т , 1997.
2. 
FAO B ulletin of Statistics vol, 1№ 2, 2000.
3. 
Х ,.Н .О табоева, Ж .Б.Худойцулов. Д ала экинлари био- 
логи яси. 'ГошДАУ, Маъруза мати. 2003.
4.
Т ехн ологи я переработки продукции растениеводство, 
Учебник под. ред. Н.М .Личко, М ., «Колос», 2000.
5. 
И .В .М ассин о, А.И.Массино, 
С. 
М. Ахмедова. Узбекис- 
тон да маккажухоринипг дурагайлари, муваффациятла- 
ри в а муаммолари. М., «Аграрная наука», 1999.
6. 
)^.О табоева, \.Б у р и с в ва бош ^алар. Усимликшунос- 
л и к , Т ., “ М е \н а т ” , 2000.
7. 
К .Н .К еф ер о в . Биологические основы растениеводство, 
М, «Высш ая школа», 1975.
8. 
Г.С.П осы панов. Растениеводство. М ., «Колос», 1997.
9. 
\.Б у р и е в , Р.Ж Ураев, О.Алимов. Д ала ма\судотларини 
са^л аш
ва 
цайга ишлашнинг 
янги 
техиологияси. 
Тош ДА У, Маъруза матн, 2002.
10. И .С оди^ов. Канопчилик фойданинг кони, аммо... «Уз- 
б екистон цишлоц хужалиги журнали», 2002 йил, № 3.
11. Агробиологические основы производства, хранения и 
переработки
продукции 
растениеводства, 
Учебник, 
под.ред. профессора В.И.Ф илатова, М., «Колос», 1999.
12. Ф .Н .Е м ел ьян о в а, Н .К.Кириллов. О рганизация перера­
б отки сельскохозяйственный продукции. М., 2000.

---

у ч и н ч и