Бариев, Р. Ж раев, О. Алимов дала экинлари ма сулотларини сацлаш ва дастлабки

---

БАРИЕВ, Р. Ж ^РАЕВ, О. АЛИМОВ
ДАЛА ЭКИНЛАРИ
МА^СУЛОТЛАРИНИ
САЦЛАШ ВА ДАСТЛАБКИ
КАНГА ИШЛАШ
ТЕХНОЛОГИЯСИ
Узбекистон Республикаси олий щ ув юртлараро
илмий-услубий бирлашмалар фаолиятини муво-
фицлаштирувчи кенгаш томонидан олий jщув
юртлари учун дарслик сифатида тавсия этилган.
♦У
з б е к и с т о н
 
м и л л и й
 
э н ц и к л о п е д и я с и
»
ДАВЛАТ ИЛМИЙ НАШРИЁТИ
ТОШ КЕНТ—2 0 0 4

---

Цишлоц хужалигида исло^отлпр изчил амалга ош ирилаётган х^зирги 
даврда а^олини деадончилик мах,сулотларига булган талабини тулароц 
цондириш ва бу борадаги таъминотии тубдан яхш илаш эиг долзарб маса- 
лалардан бири х>исоблаиади. Буни муваффациятли \ а л этишда, айницса, 
ма.\сулотларни caiyiaiu ва бирламчи цайта ишлашдек м у\им вазифага 
а л о \и д а эътибор берилиши талаб цилинади.
Мазкур дарслинда булаж ак мутахассислар учун дала экинлари мах,- 
сулотларини сацлаш ва 
1
^айта ишлаш буйича асосий маълумотлар келти­
рилган булиб, булимларда ф анн и нг умумий масалалари, дехдоичилик м а \ 
сулотларига цуйиладиган талаблар, уларни санлаш х^амда бирламчи цайта 
иш лаш технологияси ёритиб берилган. «Дала экинлари ма\сулотлариии 
сацлаш ва дастлабки ц ай та ишлаш технологияси» ф ани буйича дастурга 
биноан тузилган ушбу дарслик цишлоц хужалиги олий укув юртларинииг 
талабаларига мулж аллангаи.
Тщ ри эчи л ар:
Ц .А .М у р т а з о е в — Узбекистол Республикаси Цишлоц ва сув хужалиги 
вазирлигининг 
сабзавот-полизчилик, 
богдорчиликни 
ривож лаптириш ва цишлок хужалиги мах^сулотларини 
цайта 
иш лаш
бошцармасининг 
бош 
мутахассиси, 
1
\иш .ю ц хужалиги фанлари номзоди;
Р .Ф .М а в л о н о в а — Усимликш унослик илмий-текшириш институтинииг ил- 
мий и ш лар буйича директор муовиии, цишло!; хуж а­
лиги ф ан л ар и доктори, профессор.
,1
7