Методическое пособие по использованию пищевых красителей из растений Сведения о составителе: Мингажева Альфия Муратовна

Бересклет европейский (Euonymus europaeus) – листья окрашивают ткани в зеленый цвет.
Береза (Betula) - красящее вещество содержится в листьях и молодой коре; весенние листья и кора окрашивают шерсть, шелк, хлопчатобумажные (далее х/б) ткани в желтый цвет (после крашения – закрепляется квасцами); с сульфатом железа получают краску темно-коричневого цвета; без добавления закрепителей получают темно-бежевый, розовато-бежевый цвет; листья в первой половине лета окрашивают шерсть в оливковый цвет (после крашения – закрепляется дихроматом калия); из сажи, полученной при сгорании бересты получают черную клеевую масляную краску (с растительным маслом) и крем для обуви (с растопленным воском и скипидаром)краску.
Бирючина обыкновенная (Ligustrum vulgare). В Закавказье применяли для получения красного натурального красителя. Сок из ягод бирючины, смешанный с нашатырем или глауберовой солью красит в красный цвет. Плоды окрашивают шерсть в темно-зеленый цвет. Древесина и кора дают желтую окраску. В Кахетии используется для окрашивания шелка, шерсти и холста в охряный цвет.Из плодов получают краску для подкрашивания вин.
Бобы обыкновенные (Vicia faba) – осенние высохшие стебли (после уборки урожая) окрашивают шерсть (с сернокислым железом) в черный цвет.
Борщевик (Heracleum) –- желтая краска.
Боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea) – кора окрашивает ткани в красный цвет; различные оттенки красного цвета получали из листьев, ветвей, плодов, корней.
Бузина черная (Sambucus racemosa) - красящее вещество красного, лилово-бордового цвета содержится в спелых ягодах (пищевой краситель); листья бузины дают зеленый цвет (окраска ткани), из ягод делали протраву для дерева, из сока ягод – чернила.